남해의 별미, 멸치 쌈밥

[최작가, 그녀가 사는 세상]

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여행에서 빠질 수 없는 것이 바로 여행의 맛이다. 남도 밥상이 맛있다는 건 누구나 아는 사실이지만 남도의 밥상, 멸치쌈밥정식은 시간이 지나도 꿀꺽 침이 고이는 별미의 요리다. 남해 미조항에는 멸치 요리 맛집들이 옹기종기 모여있는데 내가 선택한 맛집은 미조식당. 비오는 날에 남해를 여행하다가 발견한 30년 원조 멸치 요리 전문점이다. 남해에서 직접 잡은 남해 멸치를 활용한 푸짐한 밥상인데, 해안 마을에 사는 할머니의 손맛이 느껴지는 장인의 밥상이었다. 멸치 외에 문어숙회도 밑반찬으로 주셔서 맛있게 먹었는데, 손수 리필도 해주셔서 감사했던 기억이 있다. 도시에선 먹어도 그런 맛이 나지 않아서, 오늘따라 남도의 밥상이 그리워진다. 매콤달콤한 멸치회무침, 멸치살이 통통한 멸치찌게, 바삭한 내사랑 멸치 튀김(새우 튀김보다 맛있어) 최작가의 남해 단골 맛집 굿.

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