13. 고구마 미니버거
- 감자샐러드빵의 사촌쯤 되는 ~
13. 고구마 미니버거
준비물
식재료 : 모닝빵, 고구마, 햄, 치즈, 오이, 마요네즈
조리도구 : 도마, 칼, 접시, 볼, 수저, 가위, 찜기
부재료 : 종이타월, 물티슈(행주), 비상약품
tip.
계절에 맞는 식재료를 사용한다. 고구마, 감자, 단호박 등
활동순서
①오이를 썬다.
②햄을 썬다.
③치즈를 찢는다.
④고구마 껍질을 벗긴다.
⑤고구마를 으깬다.
⑥오이, 햄, 치즈, 고구마를 담는다.
⑦마요네즈를 넣고 섞는다.
⑧모닝빵을 가로로 자른다.
⑨모닝빵에 소를 넣는다.
활동방법
[고구마 삶기]
고구마를 씻어 전기밥솥, 또는 찜기에 삶는다.
물고구마, 밤고구마, 호박고구마를 구별하여 삶도록 한다.
물고구마는 삶은 후 물이 많이 생기므로 껍질벗기기, 으깨기 등의 대상자 활동이 줄어 든다.
tip. 요리치료사는
삶은 고구마를 직접 그릇에 옮겨 담을 수 있도록
①한 김을 날린다.
②집개를 준비한다.
③실리콘 장갑을 준비한다.
[고구마 껍질벗기기]
삶은 고구마를 각자의 그릇이나 접시, 도마에 직접 옮겨 담아서 활동할수 있도록 지도한다.
- 양손사용, 집개사용 등은 뜨거운 식재료에 대한 조절을 할 수 있다.
[고구마 으깨기]
양손 사용( 협응, 힘조절)으로 한손은 그릇이 움직이지 않도록 잡고 다른 한손은 숟가락으로 눌러서 으깬다.
유아 또는 이 활동에 어려움이 있으면고구마가 담긴 비닐봉지의 입구를 잡고 다른 손으로 두드리기를 할 수 있게 한다.
tip.
물고구마, 호박고구마 : 숟가락으로 으깰 수 있다.
밤고구마 : 힘조절이 필요하다. 유아동은 비닐봉지에 넣어서 두드리도록 지도한다.
비닐봉지는요 ~ 다**제품 No, 지퍼팩 No, 일회용 비닐팩 큰사이즈를 준비한다.
비닐에 공기가 들어 가서 터지지 않도록 공기를 빼고 입구를 오므린다. 두드리다가 터졌을 때는
비닐봉지를 한겹 더 씌워주도록 한다. 터진비닐 위에 그대로 한겹더 감싼다.
[모닝빵 가로로 자르기]
플라스틱 빵칼로 빵의 가로로 자르되 끝이 붙어 있도록 한다. 대상자의 활동 수준에 따라 직접 자를 수 있도록 지도한다. 끝이 떨어지게 벌리고 활동하는 대상이 있으면 소스를 넣고 햄버거처럼 그 위에 빵을 덮으면 된다.
