콩나물 어묵잡채

-집밥반찬 레시피

콩나물 어묵잡채 

- 냉장고를 뒤져라!

잡채는 먹고 싶은데  

잡채에 넣을 만한

고기, 채소가 없다.

냉동실 한켠에 얼어 붙은

납작 어묵 6장과

반 쯤 뜯긴 봉지 콩나물.

그리고

대파 한 뿌리와 조각 난 양파

재료의 부재와 부실함을 무릅쓰고

만들기 도전!!

냉장고에 있는 재료 나와랏!

짠

당면, 네모 어묵 6장, 콩나물 한줌, 조각난양파, 부러진 대파 1줄기,

 남은 닭가슴살 1조각,

간장, 통깨, 참기름,

이렇게 만들었어요.

1. 당면은 따뜻한 불에 담가서 불렸어요.

물을 끓여서 당면을 삶아야 되지만

우리 친구들이 쉽게 할 수 있는 방법은

시간이 좀 걸리지만

온수를 받아 당면을 담가 두는 것이

쉽게 알 것 같군요ㅠㅠ;;

2. 납작한 사각 어묵을 길게 채를 썰었어요.

당면의 길이와 비스무레하게 모양을 갖춘거죠.

어묵을 돌돌 말아서 채를 썰면 수월하게 썰 수 있답니다.

3. 대파도 길게 썰고

4 양파도 채썰고

5. 콩나물은 씻어서 그냥 사용하면 됩니다~

6. 어묵을 팬에 볶아요. 볶으면서 간장으로 밑간을 하고

7. 불린 당면도 밑 간을 하면서 볶으면 부들부들 해 집니다.

너무 마르다, 너무 붙는다 싶으면 온수를 쬐금 넣고

다그락 다그락 볶아 줍니다.

8. 콩나물, 양파, 대파도 따로 볶아 주고

9. 마지막에 다 넣어서 뒤적 뒤적 골고루 섞어서

10. 통깨와 참기름으로 마무리 ~

준비 된 재료를 각각,

따로 볶으면서 밑 간을 했어요.

우리 친구들이 할 수 있을까?

볶음밥 하듯

준비 된 재료를 한꺼번에

넣고 하는 방법은?? 

by 한국요리치료연구소

재료는 간소하게

방법은 간단하게

설명은 간결하게

우리 친구들이 하나라도 할 수 있도록

방식을 만들어 가고 있습니다.

그러나

맛은 최상으로

http://cafe.daum.net/cooktherapy