치매 예방 위한 계란 선택 방법!
[건방진 닥터스 쇼츠 0272]
노른자에 있는 성분들이
뇌 기능에 도움이 되는
좋은 것들이 많이 들어가 있습니다.
이 난황 안에 있는
콜린 성분이
신경 전달 물질이죠.
신경과 신경 세포 사이에서
신경 정보를 전달해주는 물질이
아세틸콜린입니다.
그 콜린의 원료가 되는
레시틴 성분이
난황에 들어있어요.
그렇다고 아무 계란이나 먹으면
콜린이 많이 공급되느냐?
동물성 식품이기 때문에
결국 계란도 너무 많이 먹는 것은
몸에 좋지 않습니다.
단백질이 너무 과도하고,
지방도 포함되어 있기 때문에
좋은 계란을
소량 섭취하는 것을 추천드립니다.
계란의 번호를 보면
끝자리가 1번으로 되어 있는 것,
목초를 먹고 자라면서
자유롭게 방사한 계란이
난각번호 1번 계란이고,
그다음에 마트에 가보니
2번 계란도 있더라고요.
https://youtube.com/shorts/8mHHjeZ68PE
계란, 특히 노른자는 뇌 건강에 도움이 되는 여러 영양소를 함유하고 있습니다. 하지만 섭취 시 주의해야 할 점들이 있습니다.
## 계란의 뇌 건강 관련 성분
- **콜린**:
- 신경전달물질인 아세틸콜린의 원료
- 신경 세포 간 정보 전달에 중요한 역할
- **레시틴**:
- 콜린의 주요 공급원
- 난황에 풍부하게 함유
## 섭취 시 주의사항
1. 과다 섭취 주의:
- 동물성 식품이므로 과도한 섭취는 바람직하지 않음
- 단백질과 지방 함량이 높음
2. 적정량 섭취:
- 좋은 품질의 계란을 소량으로 섭취 권장
## 계란 선택 팁
- 난각번호 확인:
- 1번: 목초를 먹고 자유롭게 방사된 닭의 계란
- 2번: 케이지에서 사육된 닭의 계란
- 품질 좋은 계란 선택:
- 방사 사육된 닭의 계란이 영양가가 더 높을 수 있음
계란은 뇌 건강에 도움이 되는 영양소를 포함하고 있지만, 적절한 양과 질을 고려하여 섭취하는 것이 중요합니다. 건강한 식단의 일부로 계란을 포함시키되, 과다 섭취를 피하고 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.
치매 예방을 위한 계란 선택과 섭취 방법은 다음과 같습니다:
## 계란 선택
- 난각번호 1번 계란 선택: 목초를 먹고 자유롭게 방사된 닭의 계란이 영양가가 더 높습니다[1].
- 가장 영양가 있는 달걀 고르기: 신선하고 품질이 좋은 계란을 선택하세요[4].
## 섭취 방법
- 적정 섭취량: 하루 1-2개의 계란 섭취가 권장됩니다[5].
- 조리법: 반숙으로 먹으면 레시틴의 흡수율이 높아집니다[2].
- 채소와 함께 섭취: 샐러드에 계란을 곁들이면 카로티노이드 흡수율이 500%까지 증가합니다[1].
- 올리브 오일 사용: 식물성 기름으로 조리하면 계란의 효능을 극대화할 수 있습니다[3][4].
## 주의사항
- 과다 섭취 주의: 단백질과 지방 함량이 높으므로 적정량을 섭취하세요[1].
- 저칼로리 조리법 선택: 건강한 방식으로 계란을 조리하세요[4].
계란은 레시틴, 콜린, 루테인, 지아잔틴 등 치매 예방에 도움이 되는 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 노른자에 이러한 성분들이 집중되어 있으므로, 노른자를 포함하여 섭취하는 것이 좋습니다[1][2][3].
Citations:
[1] http://www.hcnews.or.kr/news/28611
[2] https://brunch.co.kr/@315e7aefc2a7469/212
[3] https://news.kdha.or.kr/news/articleView.html?idxno=1382
[4] https://brunch.co.kr/@751fae98d343424/301
[5] https://www.donga.com/news/It/article/all/20240628/125675562/1
[6] https://www.100ssd.co.kr/news/articleView.html?idxno=82364
[7] https://www.youtube.com/watch?v=hV5MYbRNxTI
[8] https://www.youtube.com/watch?v=FeL9CP9Vfdw
[9] https://blog.naver.com/our_body/222995252157
[10] https://www.youtube.com/watch?v=8mHHjeZ68PE
[11] https://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=2984840
[12] https://www.youtube.com/watch?v=3uWKOmeUBio
[13] https://www.youtube.com/watch?v=f3K6eBznHOI
[14] https://contents.premium.naver.com/moneyinside77/blocktimes/contents/240517102253479qm
[15] http://m.yakup.com/?m=n&mode=view&nid=3266
[16] https://blog.naver.com/siniljang21/223365512655
[17] https://www.youtube.com/watch?v=I011IzYhTfg
닥터스 참여하기 : https://han.gl/gt1SJ
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