[신종근의 미술과 술 ⑤] 유니콘 위스키 '쿠도스'
유니콘 (Unicorn 一角獸)은 상상속의 동물로 그 상상은 선사시대부터 시작되었다. 프랑스의 라스코 동물벽화에는 13000~15000년전에 그려진 것으로 추정되는 뿔달린 동물들이 있다. 학자들은 이 동물을 유니콘으로 보고 있다.
라스코 동굴 벽화
말과 같은 몸통, 사슴 또는 염소의 얼굴, 코끼리의 발, 멧돼지의 꼬리를 갖고 있고 곧게 뻗은 뿔은 밑부분은 무지개빛이고 중간은 검고 끝부분은 붉다. 보통 백마이며 중세 최고의 기사와 검술을 겨룰수 있을 만큼 기술과 힘을 갖고 있다. 그의 뿔은 매우 단단하여 갑옷과 방패를 뚫을 정도이고 해독 능력도 있어 뿔을 독을탄 물에 담그면 그 물이 깨끗해진다. 이와 같이 유니콘에 대한 이야기는 입에서 입으로 전해지며 점점 더 부풀어졌다.
유니콘을 '처녀성'을 상징하는 동물로 생각하며 중세후 유니콘은 종교화 되기 시작한다. 유니콘은 정결과 청순을 상징한다. 또한 천주교에서 유니콘은 성모 마리아의 상징이며 처녀에게 순종하는 유니콘은 성모 마리아를 통해 사람으로 태어난 예수를 가리킨다. 또 유니콘은 오직 숫처녀의 매력 앞에서는 맥을 못추고 젊은 처녀의 무릎을 베개 삼아 잠이 드는 버릇이 있다.
유니콘은 순결한 젊은 처녀를 좋아하여 유니콘을 잡기 위해 숲속에 처녀를 두면 냄새를 맡고 유니콘이 나타나서 처녀무릎을 베개 삼아 잠들어 버리곤 하는데 그때 사로잡을 수 있다. 그러나 순결하지 않은 처녀는 뿔로 찔러 죽이는 잔인함도 보인다. 유니콘은 처녀는 물론 자신의 새끼에게 매우 헌신적이다. 이렇게 유니콘과 처녀의 연관성이 많다보니 유니콘 그림에는 여자가 많이 같이 그려져 있다.
(좌상) 레오나르도 다빈치,유니콘과 돈젤라,1470. (우상) 도멘코 잠피에리,어린소녀와 유니콘,1604. (좌하) 루카 롱히,유니콘을 가진 여인,1535-1540. (우하) 태피스트리,처녀와 유니콘,15세기
유니콘은 스코틀랜드의 상징이다. 스코틀랜드의 왕들은 영국과의 독립전쟁때 자유와 용기의 상징으로 유니콘을 사용하였다. 그리고 켈트 신화와 중세유럽에서의 강함과 순수함, 기사도의 상징으로 여겨졌으며 스코틀랜드가 추구하는 가치관 등과 연관이 깊어 중세 스코틀랜드 왕실은 유니콘을 국가의 상징으로 채택하였다.
1707년 잉글랜드와 스코틀랜드의 연합 선언 이후에는 영국의 왕실 문장은 잉글랜드의 사자와 스코틀랜드의 유니콘이 서로 마주보고 있는 모양이다. 오늘날에도 스코틀랜드 곳곳에는 유니콘 동상과 문양을 볼 수 있으며 이는 스코틀랜드의 정체성과 자부심을 말한다.
(좌) 스코틀랜드의 국가 동물 유니콘 /출처: BBC (우) 영국 국장 속 유니콘과 사자 /출처: Wikipedia
스코틀랜드의 상징인 유니콘을 심볼로 디자인한 로컬 위스키가 있다. 2024년 말 출시된 쿠도스 (KUDOS)이다. 쿠도스는 그리스어로 칭찬과 찬사라는 의미로, 축하의 자리를 빛내는 위스키로 자리 매김하기 위하여 브랜드명을 정하였다.
로컬위스키는 국내에서 생산되거나 국내 위스키 시장을 타겟으로 출시된 위스키를 뜻한다. 임페리얼, 윈저, 골든블루로 대표되던 그간의 로컬 위스키 시장에 새롭게 출시된 위스키다. 35도의 저도수 위스키인데 라벨에는 'Whisky' 대신 'Spirit Drink'라고 씌여있다. 우리나라에서는 도수에 대한 규정이 없지만 스코틀랜드에서는 40도 이상이어야 위스키라 할 수 있기에 그 규정에 따라서 위스키라는 단어를 사용하지 않았다.
15세기 유니콘을 금화에 양각하여 사용했던 점에 착안하여 병의 앞면에 유니콘이 양각된 메달을 부착하여 위스키를 따를 때 마다 엄지 손가락으로 유니콘을 누르며 그 촉감을 느끼게 하였다.
(상) 15세기 유니콘 동전 (하) 2023 1온스 니우에 실버 헤럴드 시리즈 스코틀랜드 유니콘 코인
쿠도스는 싱글 몰트와 아시아 시장에 조회가 깊으며 디아지오와 글렌모린지 증류소에서 근무하던 전담 마스터 블렌더 브렌던 맥케런(Brenden McCarron)이 스코틀랜드 하일랜드 원액을 블렌딩해 만들어낸 100% 스코틀랜드산 프리미엄 위스키로 쿠도스 블루와 쿠도스 골드 두종류가 있으며 현재 제이앤디에서 수입, 판매중에 있다.
쿠도스 블루와 쿠도스 골드
