상추

꽃말은 나를 해치지 마세요, 냉정

직접 키워 먹는 채소 중 사람들에게 가장 인기 좋은 채소이며, 많은 품종이 있고 잎을 색용으로 하며 꽃대의 잎은 쓴맛이 강하다.

비타민C와 베타카로틴, 섬유질을 보충하고 피를 맑게 하는 작용이 있고, 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용 ‘복을 싸 먹는다.’는 말까지 있을 정도다.

근생엽은 타원형으로 크지만 줄기잎은 점차 작아지며, 윗부분의 것은 밑부분이 화살 밑처럼 되어 원줄기를 감싸고 양면에 주름이 많고, 가장자리에 불규칙한 톱니가 있다.