홍갓

꽃말은 순종, 겸손, 생명력

‘얼청갓’이라고 불리는 ‘홍갓’은 잎이 두껍지 않고 부드러워서 샐러드나 김치 양념으로 많이 활용되는 붉은빛을 띠는 갓이다.

붉은색 때문에 김치를 담글 때 청갓보다 더 많이 사용되며, 알싸하고 톡 쏘는 겨자 맛이 나기 때문에 영어는 Leaf mustard라고 불린다.

동의보감에는 ‘갓’이 신장의 나쁜 독을 없애고 눈과 귀를 밝게 한다고 기록돼 있으나, 따뜻한 성질을 지니고 있어서 열이 많다면 적당히 섭취하는 것이 좋다.