이런 효능까지? 우엉에 숨겨진 건강 지키미
다시 식탁 위로 돌아온 우엉
가정식 백반집에서 자주 보이지만, 젊은 세대에게는 왠지 손이 잘 가지 않는 반찬이 있다. 질기고 꾸덕한 식감 탓에 ‘어른들 음식’처럼 느껴졌던 그것, 바로 우엉이다.
하지만 건강을 향한 관심이 높아진 요즘, 이 뿌리채소가 다시 주목받고 있다. 예전엔 그저 먹기 어려운 채소로만 생각했지만, 우엉은 알고 보면 우리 몸을 지키는 든든한 성분을 가득 품고 있다.
간 건강에 좋은 우엉 / 게티이미지뱅크우엉이 건강식으로 재평가받는 가장 큰 이유 중 하나는 간을 보호하는 힘이다. 우엉 속 ‘아르기닌’이라는 아미노산은 간세포를 보호하고 해독 작용을 도와준다.
피로 회복에도 긍정적인 영향을 주어, 간이 약해진 사람들이 우엉차를 즐겨 마시는 이유가 여기에 있다.
한방에서도 오랫동안 간 기능 개선을 위해 우엉을 사용해 왔다고 하니, 전통과 과학이 함께 인정하는 식재료라 할 만하다.
장 건강부터 당뇨에도 좋은 우엉 / 게티이미지뱅크또 우엉은 장 건강과 혈당 관리에도 뛰어나다. 수용성 식이섬유가 풍부해 장을 부드럽게 만들고, 특히 ‘이눌린’ 성분은 혈당이 갑자기 오르는 것을 막아주며 콜레스테롤 수치까지 낮춘다.
이눌린은 몸속에서 천연 이뇨제처럼 작용해 나트륨과 노폐물을 배출하고 신장 기능 개선에도 도움을 준다. 여기에 셀룰로오스가 변비를 완화해 장을 편안하게 한다.
사포닌 성분이 풍부한 우엉 / 게티이미지뱅크항산화 작용도 빼놓을 수 없다. 우엉에는 홍삼에도 들어 있는 ‘사포닌’이 풍부해 상처 치유를 돕고 혈액 순환을 원활하게 한다.
혈관 속 노폐물을 청소해 심혈관 질환을 예방하고, ‘리그닌’ 성분은 피부 트러블과 노화를 늦춰준다. 단순히 몸속 건강뿐 아니라 피부까지 챙겨주는 셈이다.
우엉차 / 게티이미지뱅크예전에는 질긴 식감 때문에 외면받았지만, 요즘은 우엉을 더 쉽게 즐길 수 있는 방법이 많아졌다. 그중 하나가 우엉차다. 얇게 썬 우엉을 말려 끓이면 구수한 향이 감돌고, 카페인이 없어 하루 종일 부담 없이 마실 수 있다.
간식이 필요할 땐 우엉칩도 좋은 선택이다. 감자칩보다 칼로리가 낮고 바삭한 식감 덕분에 ‘건강한 스낵’으로 인기다.
이해를 돕기 위한 이미지 / 게티이미지뱅크예전엔 젓가락이 잘 가지 않던 반찬이었지만, 우엉은 알고 보면 간, 장, 혈당, 피부까지 두루 챙기는 강력한 뿌리채소다.
오늘은 거창하게 생각하지 말고, 우엉차 한 잔으로 하루를 시작해보자. 작은 습관이 쌓여 건강을 지키는 힘이 된다.
