맥주효모의 기가막힌 효능
마시는 맥주에는 없는, 맥주 효모의 다양한 효능
스피루리나, 클로렐라와 더불어 3대 기능식품으로 떠오르고 있는 맥주 효모! 남녀노소 누구나 부작용 없이 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 과거 독일의 맥주 공장 노동자들의 풍성한 머릿결의 비결을 조사한 결과 바로 맥주 효모 덕분이라는 사실이 언론을 통해 널리 알려지면서 맥주 효모에 대한 관심이 상당히 높아졌다.
하지만 섭취를 자제해야 하는 사람도 있다. 통풍 환자는 핵산과 인이 풍부한 효모를 먹을 경우 증상이 악화될 수 있어 섭취를 권하지 않는다. 이 경우만 제외하면 건강에 많은 도움이 되는 맥주 효모에는 과연 어떠한 놀라운 효능들이 숨겨져 있는지 알아보도록 하자.
풍부한 천연비타민 B
맥주 효모에는 천연비타민 B가 풍부하게 함유되어 있는데, 그 중에도 특히 비타민 B1이 많이 함유되어 있다. 비타민 B1은 피로 축적 방지 등에 효과가 있는데 우리 몸에 비타민 B1이 부족하면 피로, 무력증, 각기병, 신경통증, 부종 등의 증상이 나타날 수 있다. 평소 이러한 증상이 있다면 비타민 B1이 부족한 것이므로 맥주 효모로 부족한 영양소를 채워주는 것이 좋다.
간 건강
맥주 효모에는 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어 간이 지질화되는 것을 막아 간을 보호할 뿐만 아니라 BCAA 아미노산이 다량으로 함유되어 있어 간질환 환자들의 회복식으로도 손색이 없다. 맥주 효모 특유의 맛 때문에 그냥 먹기 힘들다면 꿀이나 플레인 요거트에 섞어 먹어보도록 하자.
혈당조절 및 당뇨
맥주효모는 GTF-크롬을 함유하고 있는데 GTF-크롬은 혈당조절인자로 인슐린을 감지해 세포와 인슐린을 결합시키며 인슐린의 활성을 높여주어 혈당을 정상화하는 효능을 갖고 있다. 따라서 당뇨가 걱정된다면 맥주효모를 먹으며 관리를 해보는 것도 좋은 방법이다.
탈모 방지
맥주 효모의 효능으로 가장 널리, 많이 알려진 것이 바로 탈모 방지 효과이다. 인트로에 잠깐 설명했듯이 독일의 맥주 공장 노동자들이 풍성한 모발을 갖고 있는 것을 연구한 결과 공장에서 나온 맥주 효모를 꾸준히 섭취했기 때문인 것으로 확인됐다. 맥주 효모에는 모발 생성을 위한 단백질 대사에 필수적인 비타민B군인 비오틴과 모발 단백질을 구성하는 시스틴, 메티오닌이 함유되어 있다.
풍부한 핵산
맥주 효모에는 핵산이 풍부하게 함유되어 있는데, 핵산은 면역세포의 생성을 도와 면역을 증진할 수 있고, 피부 및 모발 생성을 도와 노화 방지에도 도움이 된다. 또한 혈액 세포의 형성에도 필요한 핵산은 빈혈 환자에게도 도움이 되며, 성장기 어린이나 청소년의 성장 발달에도 도움이 된다.
면역력 증진
평소 면역력이 약한 사람에게도 맥주 효모는 많은 도움이 된다. 맥주 효모에는 베타글루칸도 함유되어 있는데, 면역력이 약해 감기에 자주 걸리거나 잔병 치레가 잦은 경우 베타글루칸을 섭취해 면역력을 높일 필요가 있다. 베타글루칸은 우리 몸 속에 침입한 병균을 죽일 수 있도록 면역세포를 활성화하는 효능을 갖고 있는데, 활성화된 면역 세포가 병원균을 직접 잡아 먹거나 항체를 생성해 면역력을 증진시킨다.
변비 해소
맥주 효모에는 다양한 영양소가 함유되어 있다. 변비 및 장 건강에 좋은 장내 유익균인 비피터스균도 함유되어 있어 맥주 효모를 꾸준히 섭취하면 건강을 지키는 것은 물론이고 변비 해소에도 도움이 된다. 평소 만성 변비로 고생을 하고 있다면 맥주 효모로 해결해 보도록 하자.
소화 촉진
맥주 효모에는 소화를 돕는 효소가 풍부하게 함유되어 있어 섭취 시 신진대사를 촉진시킨다. 평소 식사 시 소화가 잘 되지 않거나 만성 소화 불량이 있다면 병원 치료와 함께 맥주 효모를 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 맥주 효모는 소화 촉진 외에도 위액분비를 촉진하고, 위점막 세포 재생도 촉진한다.
우수한 식물성 단백질
맥주 효모는 가장 우수한 식물성 단백질로 손꼽힌다. 단백질이 많기로 유명한 쇠고기에는 100g당 16.1의 단백질이 함유되어 있으며, 닭고기에는 100g당 17.1의 단백질이 함유되어 있다. 반면 맥주 효모에는 100g당 50~55g의 단백질이 함유되어 있어 그야말로 식물성 단백질로는 최고로 꼽을 수 있다.
다이어트
맥주 효모에는 다양한 영양소가 다량으로 함유되어 있어 고른 영양소 섭취가 부족하기 쉬운 다이어트 시 먹기에 안성맞춤이다. 부족한 영양소를 채워줄 뿐만 아니라 플레인 요거트 등에 넣어 섞어 먹으면 공복감도 덜 수 있다.
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