월남쌈, 여름에 딱 좋은!
Episode. 8
월남쌈
무더위에 입맛도 뚝 떨어지는 요즘, 시원하고 아삭한 재료를 라이스페이퍼에 돌돌 말아 한입! 여름철에도 부담 없이 즐기는 월남쌈입니다. 다양한 야채와 고기, 새우까지 함께 곁들이면 든든하면서도 상큼하게 기분 전환할 수 있어요.
재료
야채류
파프리카, 당근, 오이, 양파, 방울토마토, 깻잎
기타
새우, 훈제오리고기, 크래미, 파인애플 통조림, 라이스페이퍼
피시소스
액젓 3큰술
다진 마늘 1/2큰술
레몬즙 1큰술
스리라차 1큰술
식초 1큰술
설탕 2큰술
홍고추 1개 (슬라이스)
파인애플국물 2 큰술
땅콩소스
땅콩버터 2큰술
마요네즈 2큰술
파인애플국물 (농도 봐가며)
저는 여기에 사과, 삶은 달걀, 아보카도도 종종 추가해요. 집집마다 재료는 자유롭게 조절하셔도 좋습니다.
*인원수에 따라 소스 양을 조절해 주세요.
조리과정
피시소스를 만들어 주세요.
땅콩소스는 뻑뻑하기 때문에 처음에 마요네즈를 먼저 섞어주고, 파인애플 국물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 조절하세요.
알록달록 야채들!
저는 이렇게 컬러가 많으면 기분 너무 좋더라고요 :)
야채를 한 입 크기로 썰어주세요.
모양이 예뻐서 찍은 파프리카 꽁무니와 스마일
방울토마토는 반으로, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다.
파인애플과 크래미도 한 입 크기로 준비해 주세요.
접시에 예쁘게 플레이팅 해줄게요.
훈제 오리고기 굽고 새우도 데쳐줍니다.
모든 재료를 예쁘게 접시에 담으면 끝! 저는 시판용 스윗칠리소스도 있어서 꺼냈습니다.
보기만 해도 기분 좋아지는 싱그러운 색감이에요.
이제 맛있게 싸 드시면 됩니다.
중학교 때 학교 인사가 '사랑합시다'였는데, 그 인사가 참 좋았던 기억이 있어요.
이 글 읽으시는 분들 모두 '사랑합시다 ꯁ'
어제 영상 보다가 마음을 울리는 구절.
'사랑할 기회를 찾아 사랑하는 것, 그게 참 좋더라고요'
LoVe!!
https://www.youtube.com/watch?v=UZWmtxLiiFE&list=RDUZWmtxLiiFE&start_radio=1
