동네 빵집인데 직접 만든 바게트를 팝니다.
파리지엥처럼 기다란 종이봉투에 담아 가는 사람은 별로 없습니다.
열에 아홉은 썰어 달라고 합니다.
길이가 50cm 정도 되는 빵칼로 바게트를 썹니다.
사선으로 썰어야 비닐봉지에 담았을 때 예쁩니다.
바게트를 가지런하게 잘 썹니다.
강남 갔다 온 제비가 준 박을 써는 흥부의 마음으로 칼질을 합니다.
결을 따라 썰어야 힘도 덜 들고 잘 썰어집니다.
힘으로만 썰면 어깨가 아프기 시작합니다.
가루가 사방으로 튑니다.
습도에 따라 다릅니다.
습기가 없는 날 날카로운 바게트 조각이 눈에 튀기도 합니다.
아픕니다.
장마철에는 갓 나온 바게트도 습을 먹어 부드러워집니다.
비가 오는 날 부침개가 생각납니다.
바삭한 바게트도 부슬부슬 내리는 비를 따라 잘 팔립니다.
정갈하게 담아 줍니다.
반으로 썬 바게트를 한 손 가득 담으면 거의 반입니다.
피아노 배운 걸 이럴 때 써먹습니다.
이러려고 옥타브 연습을 그렇게도 했나 봅니다.
오른손을 엄지부터 새끼손가락까지 최대한 펼칩니다.
양 끝쪽 둥그런 부분은 가운데에 담습니다.
어느새 2,3분의 시간이 지나갑니다.
썰면서 이 손님은 이 바게트를 어디에다 먹을까?
상상해 봅니다.
생크림, 알리올리오 스파게티, 카레, 마늘 바게트, 바게트 프렌치토스트, 브루스케타, 카나페, 스페인 요리인 감바스. 혼자 신납니다.
가끔 2등분이나 3등분 해 달라는 손님이 있으신데요.
맛있는 샌드위치를 만들까 싶어 혼자 입맛 다십니다.
단순한데 어디에나 어울리는 바게트.
그런 인생이면 좋겠다 생각해 봅니다.
까다롭지 않으면서 누구와도 합이 좋은 사람.
밥처럼 꼭 필요한 사람.
특정한 날에 생각나는 사람.
바게트를 보며 혼자 빙그레 웃어봅니다.