힐링 가든의 12월 플랜

어느 화가의 사는 재미 / 생존 밥상

힐링 가든의 12월 플랜

12월

심기 ㅡ 쪽파

채취 ㅡ 얼갈이배추, 파, 쪽파, 갓

구입 ㅡ 오디아락(오디술), 반건조 대구, 어란, 조개젓

꽁치젓갈, 경주빵

저장 ㅡ 백김치

11월

심기 ㅡ 실파

채취 ㅡ 얼갈이배추, 파, 쪽파, 갓

구입 ㅡ 생강, 배

배아락(배술), 땅콩, 호두

저장 ㅡ 쪽파 겉절이, 배추 김치, 무김치, 갓김치

짠지, 동치미

10월

심기 ㅡ 취나물, 실파

채취 ㅡ 고구마순, 고구마잎, 고구마

파, 쪽파

구입 ㅡ 마늘, 양파 모종

저장 ㅡ 고구마순 김치

고구마잎 소금물 절임

9월

심기 ㅡ 쪽파, 실파, 무, 얼갈이배추, 청갓, 부추

채취 ㅡ 고구마순, 고구마잎, 호박잎, 깻잎

구입 ㅡ 노각, 누룩

쪽파, 실파,

부추씨, 얼갈이배추씨, 청갓 씨

저장 ㅡ 고구마순 김치

술지게미 노각 절임

고구마잎 된장 절임

8월

심기 ㅡ 부추

채취 ㅡ 고구마순, 호박잎, 깻잎

구입 ㅡ 땅콩

저장 ㅡ 깻잎 양념장 절임,

호박잎 찜,

고구마순 김치,

개성 음식 페스티벌

7월

채취 ㅡ 깻잎, 호박, 호박잎, 머위대와 잎

저장 ㅡ 머위 김치

6월

심기 ㅡ 고구마

채취 ㅡ 상추

구입 ㅡ 강화 마늘

저장 ㅡ 개복숭아 절임

(술지게미 물외 절임)

5월

심기 ㅡ 호롱박, 약콩

채취 ㅡ 머위, 취나물, 솔순

저장 ㅡ 솔순 효소

짠지, 오이지 담그기

솔순, 솔방울, 제비꽃 술 담그기

4월

심기 ㅡ 얼갈이배추

채취 ㅡ 돌나물, 민들레, 청갓

저장 ㅡ 돌나물 물김치,

민들레 김치,

청갓 김치 담그기