원시인이 하던 다이어트 방법이 있다?
팔레오 다이어트의 장단점
다이어트법에도 유행이 있기에 여러 사람에 의해 다양한 방법이 소개되고 우리는 그 안에서 나의 상황과 여건에 맞는 “적절한 방법”을 찾아나가게 되는데요. 전 세계적으로 유명한 식이요법들이 SNS나 서적 등을 통해서 많이 공개되고 있습니다. 연예인들의 식단도 많이 등장하고 있습니다. 최근에 인기를 끌었던 식단법으로는 저탄고지 즉 키토제닉 식단, 존(zone) 다이어트, 지중해식 다이어트 등 다양한 방법이 있었는데요. 오늘은 그 중에서도 팔레오 다이어트란 무엇인지에 대해서 바로 알아보도록 하겠습니다.
팔레오 다이어트가 뭐야?
먼저 팔레오란 “구석기 시대”라는 뜻을 가진 영어 팔레이오리틱(Palaeolithic)이라는 단어에서 따온 말이라고 합니다. 즉 쉽게 말하면 초기 구석기 시대의 식이요법으로 회귀해서 건강을 찾자는 식사법이라는 겁니다. 특이사항으로는 NBA 스타 르브론 제임스가 한때 팔레오 식단을 사용했다는 건데요. 그렇다면 250만년 전의 식사법이라고 불리는 바로 이 팔레오 식이요법은 과연 무엇일까요? 관리왕으로 불리는 르브론 제임스는 무슨 이유에서 팔레오 식단법을 적용한 적이 있을까요? 이 방법이 그렇게 좋다면 지금을 살아가는 우리 현대인들에게도별 탈 없이 잘 적응될 수 있을까요?
고대 다이어트라고도 부르는 팔레오 식단법은 말 그대로 고대 식단법을 참고해서 우리의 식사를 구성해야 하는데요. 농업이 출현하기 전 식사들은 곡류가 주식이 아니며 살코기 단백질, 달걀, 과일, 채소, 견과류 등이 주를 이루었다고 합니다. 특히 일부 팔레오 식단을 신봉하는 사람들의 경우에는 많은 현대 질병들이 농업사회 이후에 생겼다고 주장하며 자연식을 먹을 것을 권고하고 있다고 합니다. 특히 인간이 자주 섭취하는 소금 역시 제한하고 목축업이나 농업에서 나오는 모든 산물들 역시 제한해야 한답니다. 현대인의 식습관과는 판이하게 다름을 알 수 있죠. 쉽게 말하면, 팔레오 식단을 하게 되면 우리는 지금 당장 우유의 섭취도 금지(!)해야 하는 것입니다.
그렇다면 과연 팔레오 식단법에서는 어떻게 먹기를 권장하고 있을까요?
인위적인 가공이 되지 않은 과일, 채소, 견과류, 씨앗류, 고기, 생선, 어패류, 가금류, 달걀 등을 풍부하게 섭취하라고 주장한다고 합니다. 이렇게 먹으면 과도한 탄수화물과 설탕 등으로 인한 몸의 염증 수치가 줄어들 뿐더러 암이나 당뇨 같은 만성질환의 위험을 낮춰준다고 주장하는 것이 팔레오 식단의 골자라고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
그렇다면 팔레오 식단의 장점은 무엇일까요?
우선 WHO등 여러 기관들이 섭취를 제한하라고 권장하는 가공식품들, 가공육, 탄산, 설탕 등 인위적인 방식으로 만들어진 식단을 개선하는데 그 첫 번째 효과가 있다고 합니다. 특히 대사증후군 환자들의 경우 혈압과 혈당을 조절하기 용이한 식단이라고 하니 참고하시면 좋겠습니다. 이는 사실 팔레오 식단이라서가 아니라 나쁜 음식을 제한한다는 의미에서 모두의 공감을 살 수 있는 식단 포인트이니 식탁에서 적절히 활용하시면 좋겠습니다.
반대로 팔레오 식단의 단점은 무엇일까요?
기사에 따르면1) 2015년, 팔레오 식단은 영국 영양학회(The UK Association of Dietcians)에서 최악의 연예인 다이어트 BEST5에 선정되었다고 하는데요. 그 이유는, 곡물과 유제품에 많이 함유되어 있는 다양한 영양소를 섭취하지 못하기 때문이라고 합니다. 아연, 칼슘, 철, 비타민B, D군 등 음식의 고른 섭취에서 얻어야 할 것들이 부족하게 되면 많은 문제가 생기기 때문에 전문가들은 극단적인 팔레오 식단을 고수하는 것은 지양해야 한다고 말하고 있으니 참고하시면 좋겠습니다.
또한 전문가들에 의하면 우리가 줄여야 할 것은 정제된 곡물로 만든 음식들이며 도리어 현미, 통곡물, 귀리, 콩류 등 건강 친화적인 곡물과 우유같이 우리 건강에 이로운 음식을 제한하는 것은 절대 삼가야 한다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
또한 올바른 다이어트 방법이라면 스트레스 받지 않고 매일 지속할 수 있어야 하지만 팔레오 식단법은 다른 다이어트법과 마찬가지로 매일 지속하기가 상당히 어렵다고 합니다. 결국 장기적으로 봤을 때는 현대인의 식단과도 거리가 있고 스트레스로도 이어질 수 있으니 “완전” 팔레오 식단으로 내 식사를 바꾸겠다는 접근은 하지 않는 것으로 생각하시면 좋겠습니다.
또한 현실적인 이유로 돈이 많이 들어간다는 단점도 있는데요. 매 끼니를 과일과 고기, 견과류를 기반으로 해서 드신다면 자취생분들이나 1인 가구들에게는 그렇게 효율적인 식단법이 아닙니다. 특히 우리는 곡물로 포만감을 많이 느끼고 살아왔는데 단번에 곡물의 섭취를 제한하고 고기와 과일, 채소 위주의 삼시세끼를 구성하는 것은 크게 무리가 있겠으니 참고하시면 좋겠습니다.
결론
최근 사람들은 빠르고 간단하게 체중을 감량하고 쉽게 멋진 몸을 만들기 위해 다양한 방법을 찾고 있습니다. 특히 헐리우드 스타들의 단식법이나 극단적인 식단 구성을 통해서 내가 원하는 몸매를 만드려고 시도하시는 분들이 많은데요. 다른 것들과 마찬가지로 체중 조절과 건강한 몸 역시 정석적인 방법이 가장 빠른 길이라고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
감사합니다.
<참고문헌>
1. Alina Bradford(2016.1.14.). What is the Paleo Diet? LIVESCIENCE. https://www.livescience.com/53368-paleo-diet.html
