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Jul 21. 2022
에밀리의 집밥
여름 집밥은 끊임없이 이어집니다
한 달에 한 번씩 서울행이 빠듯한 스케줄과 시부모님, 신혼부부, 거기에 둘째 상견례까지로 이어진 7월입니다.
장거리 이동 뒤에도 여전히 아침 옆지기의 식사 시간은 오전 6시를 조금 넘겨서로!
작년에 사택인 이곳에서 담근 고추씨도 넣은 오이지를 잘 보관했었네요.
고향이 충청도 셨던 나의 엄마는 얼음물에 오이지를 동동 띠워주셨었지만 시댁의 입맛은 달랐습니다.
이번 서울 여정 중에 큰 아가의 한 문장이 꼭 내가 신헌 초에 느꼈던 동질감을 떠올려 주더군요.
'어머니 오빠는 어머니 김치찌개가 더 입에 맛나봐요.'
오랜 시간에 길들여진 각자의 문화 속엔 입맛도 당연히 포함인 거지요..
' 혹여 섭섭해 말아요. 나도 똑같은 생각을 그 시절에 했었다오.'
시간이 흐르면 아내의 입맛에 또 새롭게 길들여지리라
오이지 이야기를 하다가 그만 ~^^
바락바릭 고춧가루 양념과 참기름에 묻힌 오이지 한 접시가 여름을 대표 하지요
애호박을 예쁘게 돌려 깎아얀데 그냥 굵게 채를 치고 양송이와 대파를 가득 , 그리고 소시지도 채를 쳐서
기호에 맞게 한 사람은 오일 파스타로 , 한 사람은 크림 파스타로 ( 부부라도 참 다릅니다 )
비 소식이 잠시 그친 이틀간에 오랜만에 가지를 말렸습니다.
어느 해던가 소셜 쿠킹 시간과 요리교실(일본인 요리교실 포함)의 주제가 가지였었지요.
메뉴 중 한 가지이던 일본의 서양식이기도 한 올리브 , 마늘 가지는 항상 애정 받던 레시피입니다.
(쉬고 잇는 유튜브에서도 시청 횟수가 꽤 ~)
비들 비들 말린 가지는 오일을 가득 품어버리지요.
요즘 다시 올리브 오일에 푹 빠져 있답니다.
양송이도...
이 가지는 브런치에도 , 와인 , 맥주 안주로도 최고지요
전 신혼을 저 남쪽 광양에서 보냈습니다.
잠시 볼일 보러 윗동네로 나간 길에 어머님들께서 노상에서 고구마순 줄기 껍질을 벗기고 계신 모습에 바구니채 사 와버렸습니다.
고구마순 껍질을 벗기다 보면 손과 손톱에 검은 보랏빛 물이 가득 들곤 하지요.
반은 광양 신혼시절에 배운 고구마순 김치로,
반은 들깨 가득 넣고 나물로!
