프랑스에서는 쉬라,
호주에서는 쉬라즈라고 불리는
이 품종은
짙은 색을 가진 것이 특징이다.
후추, 페퍼와 같은 향신료향이 있으며
중간에서 높은 산도를 가진 품종이다.
탄닌도 있는 편이며,
검은 과일의 풍미를 가지고 있다.
프랑스의 쉬라는 섬세하며 딥 루비 컬러인 반면
호주의 쉬라즈는 묵직하며 딥 퍼플 컬러를 가지고 있다.
[쉬라/쉬라즈의 주요생산지]
프랑스_론 (Rhone)
프랑스 론 지역에서는 쉬라가 가장 많이 재배된다.
특히 북론 지역의 꼬뜨 로띠 (Cote-Rotie)에서는
우아한 풍미를 가진 쉬라가 유명하다.
특이한 점은
쉬라를 화이트 와인인 비오니에 (꽃향)와
블렌딩해 우아하고 향이 좋은 쉬라를 생산한다.
북론의 에르미타쥐 (Hermitage) 지역은
쉬라의 왕이라고 불리며 블렌딩을 거의 하지 않는다.
대부분이 100% 쉬라 와인이며
전세계 최고의 쉬라 생산지로도 알려져 있다.
에르미타쥐 지역 근처에
크로즈 에르미타쥐 (Crozes Hermitage)에서는
가볍고 퀄리티는 조금 떨어지지만 가성비 좋은 쉬라가 생산된다.
호주_바로사 밸리 (Barossa Valley), 맥라렌 베일 (McLaren Vale)
호주 와인의 정체성이라고 볼 수 있는
쉬라즈는 바디감이 있으며, 진하고 달콤한 과일 맛이 강하다.
오크 숙성 시에는 바닐라와 초콜릿 풍미를 내기도 한다.
다만, 상대적으로 산도는 낮게 평가된다.
쉬라즈는 호주 전역에서 재배되지만,
프리미엄 생산지는 아래 두 곳이다.
바로사밸리와 맥라렌 베일에서는
덥고 건조한 기후가 특징이고
오래된 포도나무 (old vine) 에서 수확한
파워풀한 스타일의 쉬라즈가 특징이다.