#2 사부한테 샤부샤부

따지고 보면, 나의 최고 요리 스승은 어머니가 아니라 외할머니이다.

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맞벌이하는 부모님 대신 외할머니가 삼 남매를 먹이고 입히기 위해 자주 우리 집을 방문했으며, 방학 때는 외가에서 살다시피 했다.

입맛이 까다롭고 손재주가 있었던 외할머니는 매 끼니마다 작은 밥상을 가득 채우고도 남을 요리를 손수 해주었다. 그중에 기억에 남는 음식은 부추전과 식혜이다. 아쉽게도 몇 년 전에 돌아가셔서 이제는 스승의 요리를 맛볼 수 없다. 만일 사부가 살아있다면 직접 만든 요리, 그중에서도 샤부샤부를 바치고 싶다.

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얼마 전, 친구한테 샤부샤부 키트를 선물 받았다. 마침 미리 우려낸 육수도 있고 날도 추워서 도전~:)

기본 재료: 쇠고기 샤브샤브 키트(구입처: 카카오 미식선물)

만두장성(구입처: 마켓컬리)

박스 뒤에 친절하게 조리법이 나와 있네요:)

1. 쇠고기는 적당한 크기로 잘라서 남은 와인에 절인 후 허브&솔트로 간하기

2. 야채 헹군 후 물기 빼기, 두부 썰기

3. 버너 혹은 가스레인지에 전골냄비 얹고 육수 만들기

(물 1,000ml 에 육스 소스 4/5 정도 넣었어요)

4. 야채와 버섯 넣고 끓이기

5. 쇠고기 넣고 익히기

(쇠고기는 많이 익히면 질겨져요)

6. 초간장 소스, 칠리소스 곁들이기

*깻잎 넣으면 향이 배여 식감이 좋아진답니다.

*두부와 만두도 빠질 수 없는 게스트!!

날이 추울 때 더욱 생각나는 영양만점 요리~(つ˘◡˘)づ♥