기다림과 준비의 미학
병아리콩은 병아리같이 생겼다고 하여 붙여진 이름이다.
다른 이름은 이집트콩이다.
지방이 적고 영양이 풍부하며 혈당 관리에 좋아 슈퍼푸드라고 한다.
그런데 이걸 먹으려면 6시간은 찬물에 불려주어야 하고
소금을 넣고 30분 정도 삶아줘야 한다.
밥에 넣어 먹어도 되고, 샐러드에 올려도 되고
다이어트에 좋은 후무스를 만들어도 된다.
먹으면 너무 고소하고 맛있는데
준비 과정이 오래 걸리고 번거롭다.
어디 이것뿐이랴.
좋다는 음식은 대부분 먹을 때는 금방이지만
그 뒤에는 기다림과 준비가 녹아 있다.
준비하지 않고 인내하지 않으며
쉽게 성공을 바라는 것이 얼마나 어리석은지
병아리콩 하나를 보면서도 알게 된다.