치즈와 함께 먹는 콩나물무침

콩나물무침을 샐러드처럼

[왼쪽 이탈리아 돈나소피아 브라티나 치즈, 오른쪽은 치를 얹은 모습]

콩나물무침을 샐러드처럼 먹고 싶어서

치즈와 곁들여 만들어 보았다.

우선 콩나물 무칠 때 국간장을 평소보다 조금 덜 넣어 심심하게 하고

이탈리아 돈나소피아 브라티나 치즈를 잘게 잘라 토핑으로 올렸다.

이 치즈는 겉은 모차렐라 치즈처럼 부드럽고

안은 크림처럼 묽고 우유 같은 맛이 난다.

콩나물의 아삭한 식감과, 치즈의 크리미 한 맛

그리고 참기름의 고소함을 함께 느낄 수 있다.

샐러드처럼 먹어야 하니 간을 세게 하면 많이 못 먹는다.

심심하게 전채요리나 간식으로 먹으려면

간을 슴슴하게 하는 게 좋다.