7월 16일 초복

육수는

제주 재래닭 육수에 푹익은 열무김치 국물을 섞었다.

면은 얇디 얇은 시마바라 소면

고명으로

제주 재래닭

열무김치

그리고

전복장을 올렸다.

6개월 사육 한 것이지만 무게는 900g 내외. 살집이 없지만 살맛은 최고다. 토종닭일수록 넣는 부재료가 적어야 맛이 산다.

열무김치는 직접 담근 것이고

나머지는

스토어에서 파는 것이다.

7월 16일 초복

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