지극히 미적인 시장_청주

전국 2대 호떡

#지극히미적인시장

#호떡

#제철맞은장날입니다

시장에서 만날 수 있는 간식거리에서 호떡은 빠질 수 없는 별미다. 그 덕에 시장에서 가장 붐비는 곳 또한 속담까지 거들먹거리지 않더라도, 호떡집은 불날 정도로 바쁘다. 호떡은 크게 두 가지 버전이 있다. 기름 적은 것과 기름 많은 것으로 나뉜다. 물론 내 기준이다. 기름 적게 해서 부치는 것은 가끔 사 먹는다. 

한두 개 먹으면 요깃거리로 이만한 것이 없다. 예전에 서산시장에서 맛보고는 100여개 넘는 시장에서 만나지 못했다가 청주시장에서 맛을 봤다. 기름 살짝 두르고는 부쳐내는 호떡은 밀가루 반죽의 은은한 구운 향이 일품이다. 기름에 튀기듯 굽는 고소함과는 맛의 결이 다르다. 청주시장에 간다면 맛봐야 할 음식이다.

#식재료전문가 #음식강연

시장에서 만나는 전국 2대 호떡

하나는 서산 동부시장 호떡

나머지는 청주 육거리시장 호떡

https://n.news.naver.com/mnews/hotissue/article/032/0003260456?type=series&cid=1086578

#호떡 #겨울음식