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Jun 23. 2024
0623 오늘의요리?
(핵소고지 그 많던 돼지는?)
2차 세계대전으로 사라질뻔한 전통 요리
집총거부 신념을 지킨
전쟁영웅
2차 세계대전 말미
83일동안 20만여만명의
사상자를 낸
가장 잔인하고 비극적인
오키나와 전투
이 생지옥의 죽음의 전장에서
총없이 75명의 목숨을 구한
병사가 있었습니다.
집총거부자
데스몬드 도스의 실화영화
원조 매드맥스의 주인공이며
스코틀랜드 독립운동을 다룬
브레이브하트의 주인공이며 감독인
멜깁슨의 2016년 영화 <핵소고지>
사실대로 영화를 찍으면
믿을 것 같지 않아서
실제 데스몬드 도스의 공적을
오히려 축소시켜 만든 겸손한 영화!
일본이지만 일본이 아닌
한과 슬픔의 류큐왕국
오키나와 현
1879년 오키나와는
일본에 강제 복속되기전까지
류큐왕국!
임진왜란 당시
조선 침략에 동참하라는
토요토미 히데요시의 요구를
'조선은 형제'라는 이유로
거부했던 류큐왕국
오키나와 전투에 의해
일본 본토 대신 희생양이 된 섬
류큐왕국의 국민 1/3이 사망하고
토종 돼지도 소멸 위기...
사라질뻔한
오키나와 토종 돼지 아구
전쟁 후 하와이의 오키나와 교민에 의해
오키나와의 양돈사업은
재개될 수 있었습니다.
일본인도 낯설어 한다는
오키나와 전통 음식들
중국의 동파육과 유사한 라후테,
돼지머리 요리 치라가,
돼지 선지 요리 치이리치,
소금절인 염장고기 스치카
그리고 돼지껍데기를 튀긴 안다카시와
족발요리 테비치 등
조선의 형제나라 같지 않나요?
오키나와서
돼지족발 튀김 정식
치마구를 만난
고독한 미식가!
왔다왔다
몰아치는 돼지기름이 맛있군
빈속에 둥하고
부딪혀 오는게 최고
이 녀석을 흰밥으로
받아내는 극한의 행복
튀김 방식이 절묘한 거겠지!
튀김옷도 맛있어
이 달콤짭잘한
간장 소스로 입힌 양념
위험해!
마늘 맛도 잘 배어 있는 게
얄밉도록 훌륭하다!
먹을 수록 와 닿는 고기
(고독한 미식가, 여름휴가 편, 2023년 개봉작)
