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Sep 13. 2020
발사믹드레싱 토마토마리네이드 샐러드
딸아이도 마리네이드는 잘 먹네요!
안녕하세요
양도마입니다^^
오랜만에 식재료 확보하러
코스트코 갔다가 칵테일 토마토라는
방울토마토보단 조금 큰
토마토를 구입했습니다.
그래서 어젯밤에 마리네이드를
만들었는데 레시피대로 하려면
이것저것 필요해서 그냥 집에
있는 발사믹드레싱을 붓고
생바질이랑 아가베시럽 조금
추가해서 만들어 봤습니다.
색깔이 아주 다양한데 빨간거
노란거 그리고 흑토마토까지...
일단 식초 몇방울 넣고 씻은 후
꼭다리쪽에 칼집을 내 주신 후
뜨거운 물을 붓고 3~40초 있다가
껍질을 다 제거해 줍니다.
그리고 생바질이 있으면 좋지만
없으면 그냥 안 넣어도 되고
파슬리가루 같은 거 대신 넣어도
대충 비스무리하게 됩니다.
저는 지난번에 파슬리가루로 해 봐서
이번에는 제대로 생바질을 넣어 봤습니다 .
요렇게 통에 담고 발사믹드레싱을
적당히 부어 주는데 너무 많이
넣으실 필요는 없고 샐러드에
뿌린다 생각하시고 둘러 주세요!
그리고 단 맛이 좀 덜해서 저는 아가베
시럽을 넣어 줬는데 설탕 넣어도 됩니다.
아니면 한국이니까 매실청같은 거도 좋아요!
냉장고에 넣어 뒀다가 오늘 아침에
꺼내서 먹어 봤는데 토마토가 꽤
커서 반으로 다 잘라 줬습니다.
뭐 맛은 시원하고 새콤달콤하고
바질향도 나면서 맛있습니다.
그래서 이걸로 샐러드를 만들어서
아침으로 해결했습니다.
상추 일단 깔아 주고
파프리카도 먹기 좋게 잘라 주고
닭가슴살, 삶은 계란 등 넣고
토마토 마리네이드를 소스까지
골고루 다 올려 주면 됩니다.
마지막에 하루견과 두봉 뜯어서
뿌려 주면 완성입니다.
