산에서 나는 해파리 야마구라게(줄기상추)절임
정말 극강의 아삭함을 보여줍니다!
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Oct 16. 2020
안녕하세요
양도마입니다.
얼마 전 카카오톡딜에
마른줄기상추절임이
올라 왔길래 주문했는데
오늘 낮에 도착했습니다.
식당에 가면 가끔 반찬으로
나올 때가 있는데 집에서는
흔히 먹는 식재료는 아닙니다.
저는 작년에 경주에 강의 겸
가족여행 갔다가 자연채식뷔페에서
처음 먹어 봤는데 그때는 들깨가루로
나물을 해서 나왔고 너무 아삭해서
뭔지 물어보니 줄기상추라고 하더군요!
(아래 식당은 지금은 없어졌습니다ㅜㅜ)
줄기상추는 궁채라고도 하고
중국 황제들이 먹는 나물이라고 해서
황채라고도 불리며 산상추 또는
일본어로 야마구라게라고 하는데
야마가 '산'이고, 구라게는 '해파리'
산에서 나는 해파리라는 뜻입니다.
생긴게 좀 그렇게 생겼습니다.
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3607330&cid=40942&categoryId=32106
파는 제품은 이것저것 조미료가
많이 들어가긴 하지만 이번엔
사서 먹고 다음에 직접 마른줄기상추
주문해서 담궈 먹어야 겠습니다.
정말 지금껏 먹어 본 식재료 중에
가장 아삭한 식재료입니다.
오전에 12시까지 원격강의하고
간단하게 홈플러스 비빔밥도시락에
연두부샐러드와 줄기상추절임 곁들여서
한끼 잘 해결했습니다.
