편의점 매장따라 천차만별자체 메뉴얼을 작성하라

기본 메뉴얼에 의존하지 말라.

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보통 편의점 가맹점을

하게 되면 본사에서 제공되는

기본 메뉴얼이 있습니다.

하지만 말 그대로 기본에 대한

메뉴얼일 뿐 각 매장의 특색에

맞게 작성된 건 아닙니다.

편의점의 업무가 다 같을 것

같지만 매장 특징에 따라 다릅니다.

특히 상품이 배송되는 시간도

매장 위치마다 다 다를 것이며

기타 매장이 위치한 지역적

특색때문에 업무방식이 조금씩

달라질 수 있기 때문에 메뉴얼은

직원들이 쉽게 참고할 수 있도록

가맹점주가 작성해 놓아야 합니다.

일단 가장 중요한 것은 시간대별

매장 상황 특징이나 상품 입고에 따른

행동 메뉴얼이 필요할 것입니다.

(매장을 운영하다 보면 어느 정도

일정한 시간대별 패턴이 나오는데

잘 정리해서 두면 편리합니다. )

그리고 긴급상황시 전화해야 하는

곳도 매장마다 조금씩 달라질 수

있기 때문에 기본 메뉴얼을

바탕으로 하되 우리 매장만의

메뉴얼을 만들어 두는 것이 좋습니다.

저도 편의점 운영할 때 자체 메뉴얼을

작성해서 새로운 알바가 채용되면

참고할 수 있도록 제공했습니다.

매번 하나하나 다 알려주면 좋겠지만

그것도 반복되면 스트레스가 됩니다.

가맹점주가 편해지기 위해서라도

메뉴얼을 잘 만들어 두기 바랍니다.

최대한 쉽게 이해할 수 있도록

메뉴얼을 작성해서 언제든지 옆에

두고 활용하는 것이 좋습니다.