고깃집 후드 화재 사례

화재 출동이다.

고깃집에서 화재가 발생했다는 신고 내용이다.

현장에 도착해 보니 음식점 테이블 위에 설치된 후드가 소실된 상태였고

다행히 화재 초기에 음식점 관계자가 분말소화기로 자체 진화를 완료해

화재가 더 크게 번지지는 않았다.

현장을 살펴보니 숯 위에 설치된 후드가 소실되었고

천장 쪽으로 연소 확대된 패턴이 식별되는 점으로 보아

고기를 굽던 중 고기에서 떨어진 기름이 숯에 닿으면서 순간적으로 발생한 화염이

덕트 내부로 빨려 들어가면서 화재가 발생한 것으로 보였다.

후드 화재 현장

후드 화재 사례

고깃집 테이블에는 고기를 구울 때 발생하는 연기를 흡입하여

외부로 배출해 주는 후드가 설치되어 있다.

이 후드를 제대로 관리하지 않으면 후드에서 발생한 화재가

천장으로 확대되면서 큰 화재로 이어질 수 있다.

이와 같은 화재를 예방하기 위해서는

주기적으로 후드와 덕트 내부의 기름 찌꺼기를 청소해야 하며

후드와 덕트는 불연성 또는 내열성이 높은 재질을 사용하는 것이 안전하다.

또한 고기를 굽던 중 숯불에서 화염이 발생하면 화염이 후드에 직접 닿지 않도록

적절히 조절하는 것이 필요하다.