인도, "바부르, 악바르"
선택과 집중
두 번째로 유명한 길거리 음식은 북인도의 꼬치구이라고 할 수 있는 ‘시크 케밥’입니다. 시크는 꼬챙이라는 의미를 가지고 있고, 케밥은 주로 양고기나 닭고기를 잘게 다져서 갖가지 향신료로 양념을 해서 만드는 고깃덩어리를 의미하는데요. 쇠꼬챙이에 붙여서 숯불로 구워 먹기 때문에 시크 케밥이라고 부르게 되었습니다. 이 음식은 원래는 무굴제국의 왕실에서 먹던 음식이었습니다. 그러나 1857년 무굴제국이 영국에 의해 망하고 난 뒤 실직을 한 왕실의 요리사들이 길거리 음식으로 만들면서 인도의 대표적인 길거리 음식이 되었습니다. 길거리에서 먹는 한 덩이의 케밥이 먼 옛날 무굴제국의 왕실에서 왕족들이 먹던 음식이었다는 것을 기억하면 역사 속에서 음식의 특별한 의미를 발견할 수 있게 됩니다. 또한 길거리 음식이 사실은 인도의 정통 요리였다는 자부심을 갖게 되면서 인도 음식의 문화적 가치를 발견하게 될 것입니다.
출처 : 이윤식, "인도 길거리 음식에 숨은 역사와 문화", 기독일보, 2020.10.21, https://www.christiandaily.co.kr/news/96023
인도에서 바부르와 악바르를 주인공으로 한 미디어아트와 함께 시크 케밥 F&B 사업을 하고자 한다.
2. 노스스타 메트릭(제품이 가진 핵심 가치를 가장 잘 표현하는 하나의 수치, 예 : 일주일에 1번 이상 채식하는 사용자의 수)을 2~3배 혹은 더 높은 성장률을 이끌어내는 걸 목표로 채식 레스토랑 프랜차이즈에 집중
(출처 : 두번째 격자틀 인식 모형, 경제 18화 J커브)
1. 헤리티지 미디어아트 갤러리+F&B : 그리스와 로마에서 채식 앱과 채식 쇼핑몰을 먼저 하려는 이유는 팬데믹을 대비하기 위해서이며, 프랜차이즈가 팬데믹 극복에 도움 된다고 하여 채식 레스토랑 프랜차이즈에 집중, 호텔 프랜차이즈를 통해 베네치아 카니발(Carnevale di Venezia)처럼 세계적으로 성공한 지역 축제에 진출, 팬데믹이 발생하면 갤러리를 메타버스로 확장
3. 출판사 : 원소스 멀티유즈를 적용한 ip 사업(예 : 컴포즈커피와 애니메이션 '브레드이발소'의 콜라보 협업처럼 채식 책 ip를 원소스 멀티유즈하여 채식 레스토랑 프랜차이즈와 협업, 미디어아트를 원소스 멀티유즈하여 PB를 만드는 식으로 호텔 프랜차이즈와 협업)
(출처 : 세번째 격자틀 인식 모형, 역사 13화 우즈베키스탄, "티무르")
선택과 집중은 하버드대학의 마이클 포터(M.E.Porter) 교수가 주창한 경영전략이론이다. 그가 제시한 3가지 전략은 ‘원가우위, 차별화, 집중화’였다. 제한적인 자원이나 역량을 효율적으로 사용해서 우세한 경영환경을 만들어내자는 것이다.
출처 : 최주환, "‘선택과 집중’의 이면(裏面)", 웰페어이슈, 2022.10.12, http://www.welfareissue.com/news/articleView.html?idxno=12438
연구 결과, 캐릭터 콜라보레이션은 소비자의 친숙함을 증대시키고, 브랜드 충성도를 높이는 데 긍정적인 영향을 미쳤으며, 신뢰성과 친숙성이 소비자와의 정서적 유대 형성에 핵심적 역할을 함을 확인하였다.
최원주 and 홍장선. (2024). 커피 프랜차이즈 기업의 캐릭터 콜라보레이션 전략 연구 - 큐렌들리 마케팅을 중심으로 -. 예술· 디자인학연구, 27(2), 21-29.
전 글에 미디어아트와 애니메이션 영화 제작에 집중하고자 한다고 적었다.
캐릭터 콜라보레이션은 소비자의 친숙함을 증대시키고, 브랜드 충성도를 높이는 데 긍정적인 영향을 미쳤으며, 신뢰성과 친숙성이 소비자와의 정서적 유대 형성에 핵심적 역할을 한다. 현실의 제한적인 자원이나 역량을 효율적으로 사용해서 우세한 경영환경을 만들어내기 위한 차별화 전략으로 프랜차이즈 기업의 캐릭터 콜라보레이션 전략을 사용하고자 한다.
무굴제국은 칭기즈칸과 그의 후손인 티무르를 계승한 나라다.
출처 : 송광호, "인도와 중국, 바닷길까지 제패한 칭기즈칸의 후예들", 연합뉴스, 2025.04.24, https://www.yna.co.kr/view/AKR20250423150300005
중앙아시아와 중국, 멀리는 유럽을 잇는 비단길과 동아시아에서 아메리카로 이어지는 해상 교역로의 중심에 위치한 무굴 제국은 교역과 무역의 요충지로서 풍요를 누렸다.
출처 : 이현견, "거대한 인도 대륙을 통일한 무굴 제국의 모든 것", 대학지성 In&Out, 2025.05.21, https://www.unipress.co.kr/news/articleView.html?idxno=12495
세번째 격자틀 인식 모형, 역사 15화 우즈베키스탄, "티무르" 편에서 강철로 된 무지개, 나의 운명을 사랑한다고 적었다.
칭기즈칸과 그의 후손인 티무르를 계승한 나라인 무굴제국처럼 유럽과 아시아에서 사업을 한 후 아메리카 또는 다른 대륙으로 사업을 확장하고자 한다.
