커피를 생각하다.

맛의 다발

커피를 생각하다.

얼마 전 구입한 모카포트로 에스프레소를 고온고압으로 추출하기 시작했다.

중불로 달여내는 커피맛이 아주 다양하다.

지난주 끓여본 커피는 토마토 파스타 맛이 났었다.

내가 미쳤나 곰곰이 생각해 봤는데,

원두의 질, 볶음상태, 분쇄상태, 커피포트, 열전도, 가스 불상태, 컵의 크기, 나의 심상...

결론은 그럴 수도 있다

빛도 일곱 무지개의 가시광선에 자외선 적외선...... 색의 다발이듯

커피도 맛의 다발이다 쓴맛 고소한 맛 단맛 짠맛 떫은맛 신맛.....

다음 커피는 공정무역 제품으로다.

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