『식탁 위의 진심』을 출간했습니다

요리 에세이  『식탁 위의 진심』을 출간했습니다.

동생이 너무도 열심히 한 요리를 보자 마음이 뭉클했습니다.

요리를 한 동생의 진심을 느끼는 한 그릇의 요리.

그리고 오래전 가족의 식탁을 차리기 위해 동분서주했던 모든 가족들, 그리고 할머니들.

잘 접어두었던 편지처럼 순식간에 모든 추억을 소환해 낱낱이 글자로 만들고 싶었습니다.

요리하는 동생은 유학 간 두 아이의 밥상을 차리다가 더욱 건강한 밥상을 위해 본격적으로 자격증을 따기 시작했습니다.

지금 한식, 일식, 양식, 중식 등 무려 10여 가지가 넘는 요리와 식문화 관련 자격증을 취득했고, 아직도 열심히 따고 있는 중입니다.

글을 쓴 저는 세 아이의 밥상을 차리면서 밥만 먹고 나면 열심히 공부하던 아이들을 떠올렸습니다.

그래서 누구보다 밥심이란 의미를 더욱 잘 알고 있습니다.

먹고사는 일은 누구에게나 소중합니다.

생명을 아름답게 여기는 일은 진심을 담은 한 그릇의 음식으로도 충분합니다.

난데없이 닥친 코로나로 혼밥을 해야 하는 일만큼 서글프고 외로운 일이 있을까요?

말이 없어도 함께 먹어주는 사람이 있는 이 현실만큼 소중한 것은 없습니다.

어릴 적 동네 어른들이 '밥 묵었나'라고 물어봐 주던 일이

사실은 오늘도 잘 살고 있구나란 말이었음을 깨달은 나이가 되었습니다.

가족의 식탁이자 궁극적으로는 모두의 식탁인 셈입니다.

그리운 추억을 문학과 모자이크처럼 엮어본 한 권의 책이 나와서 감개무량합니다.

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1부 깊은 그리움의 맛

01 향수를 부르는 색의 향연, 즉석 물김치

02 그리움도 짙어지는 진짜 도토리묵

03 청춘의 봄 앓이, 꼬막 요리

04 신화적 경외로움, 참죽 요리

05 서리서리 남은 추억, 장어 요리

06 노란 향수를 자아내는 단호박 요리

07 겨울 감성을 부르는 톳나물무침

08 바다 향기를 배달하는 동죽

09 추억을 소환하는 포근한 도시락

10 달콤한 위로, 고구마 빠스

11 유년의 느낌표, 추억의 달걀말이

12 넉넉하게 진심어린 맛, 황태구이

2부 지극한 위로의 맛

01 정선아라리의 깊은 향기, 곤드레

02 마음도 번쩍 위로 받는 짜장대파구이

03 국수가 있는 풍경, 볶음우동

04 마음을 위로하는 해결사, 비프스튜

05 가끔은 간단한 한 끼가 필요해, 주먹밥

06 흰 눈 같은 풍미, 새우머랭튀김

07 완벽한 기분 전환, 등심스테이크

08 환대의 한 접시, 오스트리아 슈니첼

09 생생한 글로벌 감성, 짬뽕

10 감미로운 내리사랑, 포테이토 크림수프

11 마음을 다스리는 한 입, 난자완스

3부 건강한 희망의 맛

01 봄날의 입맛을 책임지는 더덕돌나물김치

02 희망을 담아 끓이는 봄나물콩죽

03 어떤 시련도 견딜 맛, 머위두부무침

04 가을 약선 요리, 깻잎보리된장 장아찌

05 노을빛으로 물드는 마음, 홍화나물

06 삶을 존중하는 음식문화, 오징어 먹물 파에야

07 똑똑한 한 그릇, 흑미 과일 샐러드

08 영양 가득한 패스트푸드 장, 청국장 고추무침

09 미각의 민족, 두부 간장 장아찌

10 마법을 꿈꾸는 마늘빵

11 아름다운 거리를 생각해, 과카몰리

12 가족의 따스함, 퀘사디아

4부 사랑으로 화안한 맛

01 세상에서 제일 예쁜 전병의 기억, 보리전병쌈

02 난초 향기처럼 섹시한 두부 요리

03 시폰처럼 부드럽게 립 요리

04 지상의 잊지 못한 사랑, 까르보나라 파스타

05 내 인생의 메뉴, 표고 인삼 치즈전

06 첫사랑의 이상향을 버무린 사과와 호두 샐러드

07 요리에도 반전이 필요해, 마파두부덮밥

08 숨길 수 없는 사랑의 향기, 더덕배잣즙 생채

09 옥상 위의 로망, 바비큐

10 착한 효녀의 술, 인당수 칵테일

11 사랑의 애잔함, 뉴욕 칵테일

에필로그

             에필로그에는 자격증을 딸때의 팁 등을 첨부했습니다.