간단하게 만드는 밑반찬, 깻잎계란말이
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Jul 31. 2017
간단하게 만드는 밑반찬
깻잎계란말이
무더운 날씨, 간단한 재료로 반찬 한가지 뚝딱 만들어봅니다. ㅎ
레시피
재료: 계란5알, 들깨잎순한줌, 소금과 포도씨유약간.
텃밭에서 뜯어온 부드러운 들깨잎순입니다. 깻잎순이 얼마나 잘 자라는지 시골생활에서 참 좋은 식재료에요.
1. 들깨잎순을 깨끗히 씻어 야채탈수통에 넣고 수분을 제거합니다.
2. 듬성듬성 썰어줍니다.
3. 볼에 계란을 멍울 없이 잘 풀은 후 소금으로 간을 맞춥니다.
4. 썰어놓은 들깨잎순을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 약불에서 계란물을 부어 서서히 익혀주다가
6. 한쪽 면을 도르르~ 말아 앞뒤로 살짝 더 익혀주면 완성입니다.
계란말이는 한김 식혀 썰어야 이쁜 모양이 됩니다. 깻잎 계란말이~ 한입 베어물면 입안가득 향긋한 향이 솔솔~ 어린이들 반찬으로도 좋을 것 같습니다. ^^
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