브로콜리 그냥 헹구면 안 돼요! 젓가락으로 씻는 방법
브로콜리는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 채소로 많은 분들이 건강식으로 즐겨 드시죠. 하지만 겉은 단단하고 속은 빽빽한 봉오리 구조라 세척이 까다로운 채소 중 하나입니다.
일반적으로 흐르는 물에 헹구기만 하면 겉만 깨끗해지고, 속에 남아 있는 이물질이나 농약 잔여물은 그대로 남을 수 있어요. 특히 브로콜리 표면에는 유막이 형성돼 있어 물이 잘 스며들지 않습니다. 그래서 단순 헹굼이 아닌 ‘담가서 씻는 방식’이 필요해요.
이때 떠오르는 브로콜리를 안정적으로 담그는 데 젓가락이 효과적인 도구가 됩니다. 간단한 도구 하나로 깨끗하게 세척하는 실용적인 방법입니다.
브로콜리 그냥 헹구면 안 돼요! 젓가락으로 씻는 방법
브로콜리, 왜 제대로 씻기 어려울까요?
브로콜리는 비타민C와 식이섬유가 풍부한 대표적인 건강 채소입니다. 하지만 겉보기와 달리 구조가 촘촘한 꽃봉오리 형태로 되어 있어 세척이 쉽지 않죠. 특히 봉오리 내부에 흙, 작은 벌레, 농약 잔여물이 숨어 있을 수 있어 대충 헹구는 것만으로는 부족합니다. 겉만 깨끗해 보여도 속에는 여전히 불순물이 남아 있을 수 있으니, 정확한 세척 방법을 알고 실천하는 것이 중요합니다.
흐르는 물만으로는 세척 효과 낮아요
흔히 브로콜리를 세워놓고 흐르는 물에 씻는 경우가 많은데, 이 방식은 큰 효과를 기대하기 어렵습니다. 브로콜리 표면에는 유막, 즉 기름막 같은 얇은 막이 형성되어 있어 물이 제대로 스며들지 않기 때문이죠. 물줄기가 겉에서 튕겨져 나가면서 안쪽까지 세척되지 않고 오염이 그대로 남을 수 있어요. 깨끗하게 섭취하고 싶다면 꼭 물에 담가 세척하는 방식이 필요합니다.
젓가락을 활용한 올바른 담금 세척법
브로콜리는 부력이 있어 물에 담그려 해도 계속 둥둥 뜹니다. 이때 아주 유용한 방법이 젓가락을 활용하는 것이에요. 브로콜리 몸체를 사선으로 가로지르듯 양쪽에 젓가락을 끼워 무게를 만들어주면, 물속에 안정적으로 잠기게 됩니다. 그다음 소금이나 식초를 푼 물에 브로콜리를 20~30분 정도 담가주세요. 이 과정에서 안쪽 봉오리가 조금씩 열리며 숨겨져 있던 이물질과 벌레가 빠져나옵니다.
제대로 씻은 브로콜리, 건강하게 드세요
세척을 끝낸 브로콜리는 흐르는 물로 한 번 더 헹궈주고 물기를 잘 털어내면 준비 완료입니다. 찜기나 끓는 물에 살짝 데쳐도 좋고, 샐러드나 볶음 요리에 그대로 넣어도 식감과 영양이 살아 있어요. 번거로워 보여도 익숙해지면 어렵지 않고, 그만큼 안전하게 먹을 수 있습니다. 오늘부터는 브로콜리, 꼭 제대로 세척해서 더욱 건강하게 즐겨보세요.
