1.3.8 HACCP 성공요소, 5 가지: 현장화 교육

사례 : 서바이벌 OX 교육

 경기도에서 어묵 제품을 생산하는 공장은 종사자 교육이 좀 시끌벅쩍하다.

 

 오랜 기간 동안 종사자들이 재미있고, 오래 기억할 수 있는 교육 방법을 고민하고, 다양한 시도를 해왔다. 그러던 중 가장 인기가 있는 교육방법을 찾은 것은 '서바이벌 OX' 교육이었다. 당시 TV에서 인기 있던 프로그램에서 사용한 OX 방식을 벤치마킹한 교육방법이라 종사자의 참여도도 높았다. 

 점심시간 때 식당에 조금 일찍 모인 현장 종사자들이 서바이벌 OX 방식으로 식품안전 문제 5개를 맞추는 것이며, 마지막 퀴즈까지 살아남은 종사자에게 상품권을 주었다. 

 종사자는 게임하듯이 즐거운 마음으로 참여하였고, 답을 찾아서 O 또는 X 방향으로 움직이면서 왜 틀렸는지, 왜 맞았는지를 스스로 알아갔다. 덕분에 교육 담당자는 다른 어떤 교육보다 효과가 높아서 흐뭇해하였다.