인도의 커피는 구수한 카피로얄 밖에 몰랐다. 로부스타 품종의 카피로얄은 연하게 내려서 시원하게 마시면 구수한 보리차 같은 맛이 괜찮았다. 다만 텁텁한 끝 맛은 어쩔없었다. 인도의 커피는 품질이 그리 좋은 편이 아니다. 그럼에도 이번에 테스트해보는 인도 커피는 꽤 괜찮았다.
인도 쉐바로이 힐즈에서 재배된 커피는 코코아 같은 쌉사름한 느낌과 조청 같은 단 맛, 그리고 건자두 같은 은은한 산미가 느껴졌다. 바디감이 강해서 한모금을 넘기고 나서도 커피향이 입 안을 맴돈다. 가볍게 볶은 에티오피아 커피처럼 깔끔하고 선명한 과일 느낌은 없지만 데일리로 마시기 괜찮달까.
덕분이 이번에 새로운 드립백으로 판매할 예정이다. 가격을 낮춰서 소량으로만. 더운 여름에 시원한 아이스 커피로 마시길 추천해주고 싶은 커피다.
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