‘소호정’

양지머리 육수의 안동식 국수집

레스토랑_서울

1980년대부터 압구정동에서 ‘안동국시’라는 이름의 작은 가게로 시작한 곳. 서울서 먹기 힘든 안동식 국수로 오래 전부터 유명했던 곳이다. 김영삼 전 대통령이 단골이어서 취임 후 첫번째 국무회의 때 나왔던 칼국수가 이 집 창업자 분의 솜씨. 이제는 본점을 양재동 쪽으로 옮겼고 가게 이름도 ‘소호정’으로 바꾸었단다. 여의도 나온 김에 오랫만에 이곳에서 점심!

애피타이저로는 쇠고기 수육. 고기는 무조건 굽는 게 최고, 물 속에 오래 있던 고기는 별로 안좋아하지만 이 집 수육은 맛있다. 쇠고기는 좀 식으면 뻣뻣해지는데 이집 수육은 부들부들하고 촉촉하다. 나오자마자 빛의 속도로 먹어버려 식을 틈도 없었겠지만… 사골이나 다른 재료 말고 양지머리만 이용해 만든 육수에 콩가루와 밀가루를 섞어 반죽한 후 상온에서 숙성해 만든 국수를 넣어 만든 안동식 국수는 부드럽게 넘어가고 든든한 것이 특징. 반찬은 예나 지금이나 겉절이 김치, 부추김치, 깻잎무침이 나온다. 국수에 깻잎 한 장 올려 먹으면 상큼하니 맛있어 리필을 몇 번이나 하게 된다. 만들어 본 사람은 알겠지만, 깻잎 한 장 한 장 양념 발라 재우는 일이 보통 일이 아니니 리필한 반찬 안남기고 깨끗하게 먹는 것이 기본. 고추기름에 대파와 숙주, 살코기를 넣어 만든 국밥도 맛있다.

맛집 소개 프로그램에 나와 손님이 더 많아지며 매장도 10개 가까이 된다고 한다. 여의도점도 넓은 가게에 테이블 많은데 손님이 가득해서 온통 바쁘고 정신없다. 옛날 압구정동 안동국시집의 조용하고 정갈한 분위기가 그립지만 돌아갈 수도 없는 노릇이고…