정우성의 수제국수

깔끔하고 시원하며 부담 없는 그런 창원특례시의 깔끔한 맛

정우성이 주연으로 찍은 영화 강철비에서 가장 기억에 남는 장면은 무엇이었을까. 바로 국수다. 툴툴거리면서 안 먹을 것처럼 하다가 그 맛에 반해서 두 그릇을 시원하게 바닥을 보이는 장면에서 역시 국수는 그렇게 먹어야 제맛이지라는 생각이 들었다. 그렇게 국수가 좋았던 것일까. 정우성이 창원특례시 진해의 국숫집에도 방문을 했었다고 한다. 일명 수제국수라는 음식점이다.

강철비라는 영화에서 국수를 먹는 장면이 나오는데 영화 속의 국숫집은 창원의 수제국숫집은 아니다. 강철비라는 영화의 제목은 국수가락처럼 부드럽게 내려오는 그런 관계를 상상했던 것이 아닐까. 아무튼 배가 고프니 창원의 모범음식점이지만 그 맛만큼은 인정을 받아 점심때면 줄 서기를 하고 있다는 식당을 찾아가 본다. 북한에선 깽깽이 국수로 불리고 있으며 강철비에서 정우성과 곽도원이 맛깔나게 먹방 하는 장면이 나온다.

배가 좀 고프더라도 식사시간을 앞서서 가거나 조금 뒤로 미룬다면 웨이팅을 하지 않고 먹을 수 있어서 좋다. 수제국수라서 다른 국숫집과 다른 면을 맛볼 수 있다는 기대감이 한참 부풀어서 이곳을 방문해 본다. 국수의 장인은 아니더라도 국수 먹기의 장인정도는 되는 편이다.

모범적인 삶을 살고 있지는 않아도 모범음식점이나 모범택시는 자주 이용하는 편이다.

영화배우 정우성을 비롯하여 많은 사람들이 이곳을 찾았다는 것을 입구에서 바로 알 수가 있다. 영화 강철비에서 국수를 먹는 장면이 인상적이어서 정우성의 이름을 사용하였다. 역시 매력이 있는 사람들은 먹는 것도 비슷해지는 모양이다. 흠흠...

대기하는 사람은 없었지만 음식이 나오는 데까지 시간이 조금 걸리는 편이었다. 잔치국수의 특성상 그렇게 오래 기다리지 않을 것이라고 생각했는데 생각보다 시간이 오래 걸린다.

북한에서는 어떤 음식을 주로 먹을까. 함흥냉면을 먹는 것은 알겠지만 잔치국수와 같은 음식이 대중적일까. 분명히 그곳에서도 맛있는 것을 찾아다닐 텐데 그런 음식이 궁금하다.

시간을 들여 기다린 덕분에 잔치국수 한 그릇을 해볼 수가 있었다. 깔끔한 국물에 유부와 각종 재료가 들어간 잔치국수는 수제국수가 가진 담백하면서도 외면할 수 없는 그런 맛의 매력을 보여주고 있다. 오래전에 조선인들이 주로 먹는 면요리는 메밀로 만든 면이었다. 즉 순수하게 밀로 만든 음식의 역사는 그렇게 오래되지는 않았다. 멸치 육수는 일본의 국물용 건어물인 니보시(煮干し)를 사용한 요리의 영향으로 도입된 것으로 보인다. 즉 일제강점기 이후에 조금씩 퍼져나가다가 미군정 이후에 밀가루등이 보급되면서 잔치국수는 오늘날의 모습이 된 것으로 보인다.