에그누들을 곁들인 토마토 계란탕

20251026 #조식다이어리 1542, 12도/대체로 흐림

I’m back~

연재 중인 날마다 조식의 마지막 에피소드, 렘브란트 조명이 부럽진 않지만(가제), 딜레이 되고 있다. 마무리가 어렵다.

481kcal 에그누들을 곁들인 걸쭉한 토마토 계란탕

재료

대파 1/3개, 토마토 2개, 액젓 1T, 야채스톡(스타 다도) 1/2개, 계란 3개, 에그누들 25g, 참기름 1T

조리

1. 냄비에 오일 두르고 대파 1/3개 잘라서 볶다가 토마토 잘라서 넣고 좀 더 볶는다.

2. 물 600ml, 액젓 1T, 야채스톡(스타 다도)1/2개 넣고 조금 더 끓인다.

3. 불 끄고 계란 3개 풀고 전분 1T도 물에 풀어서 붓는다.

4. 3의 걸쭉한 토마토 계란탕을 접시에 담고 끓는 물에 에그누들 25g 삶아서 그 위에 얹는다. 참기름 1T로 마무리한다.

#조식 #레시피 #토마토