땅콩호박 샐러드

20251027 #조식다이어리 1543, 8도/청명함

땅콩호박, 보름 정도 관상용으로 책상 위에 자리 잡고 있었다.

피칸과 리코타치즈를 곁들여 먹는 약 390kcal #땅콩호박샐러드

재료

땅콩호박 1/2개, 피칸 2T, 건포도 1T, 리코타치즈 2T, 올리브오일 2T, 소금, 후추, 시나몬 조금, 꿀 1T

조리

1. 땅콩호박 반으로 자르고 한 입 크기로 썬다.

2. 오븐 팬 위에 얹고 올리브오일 2T, 소금, 후추, 시나몬 뿌리고 골고루 섞어서 180도 오븐에 15분 굽는다. 피칸 손으로 으깨서 넣고 5분 더 굽는다.

3. 건포도 1T 넣고 골고루 섞어서 접시에 담은 후 리코타치즈 얹는다. 먹기 전에 꿀로 마무리한다.

#조식 #레시피 #땅콩호박

땅콩호박 샐러드