아보카도 에그 딥 샐러드

20251124 #조식다이어리 1568, 00도/흐림, 20분/운동(M)

밤 열한 시 무렵, 빗줄기가 약해져 음식물 쓰레기를 들고 밖으로 나왔다. 음식물 쓰레기는 가능한 한 그날 버리는 게 내 습관이었다. 개수대가 깨끗한 상태일 때 드는 안정감이 좋아 서였다.

(김애란, 안녕이라 그랬어 중 좋은 이웃)

출장 마치고 오랜만의 출근길이니, 개수대를 깨끗하게 만들어 놓고 일찌감치 집을 나선다. 마침 가벼운 조식이다. 491kcal 아보카도 에그 딥 (쌈) 샐러드

재료

아보카도 1개, 계란 3개, 베이비. 레터스 2개, 그릭요거트 1T, 레몬주스 3T, 소금, 후추, 파프리카 파우더 조금, 검은깨

조리

1. 그릇에 아보카도 1개, 삶은 계란 2개, 그릭요거트 1T, 레몬주스 3T와 소금, 후추, 파프리카 파우더 조금 넣고 골고루 섞는다.

2. 베이비 레터스에 1의 아보카도 딥 얹고 으깬 노른자 1개, 검은깨 조금 얹는다.

Inspired by @organicallyca

#조식 #레시피 #아보카도