설원버섯 샐러드

20251201 #조식다이어리 1575, 11도/부분적으로 흐림

구워 놓으니 확신의 항정살상이나 #설원버섯

설원버섯은 농촌진흥청이 개발한 특허 품종(아위느타리와 백령느타리 교배)으로, 갓이 크고 단단하며 아삭하면서 부드러운 식감을 가진 국산 버섯이다. 크기는 최홍만씨 주먹만 하다.

약 228kcal 계란장을 곁들인 #설원버섯샐러드

재료

설원버섯 1/2개, (드레싱) 미소 1T, 물 1/2컵, 물과 전분 1T, (계란장) 양조간장과 미림 1:1 비율로 섞고 계란 노른자

조리

1. 잠들기 전에 진간장과 미림 1:1로 섞은 후에 계란 노른자를 담는다.

2. 미소 1T에 물 1/2컵, 물과 전분 1T 섞어서 붓고 골고루 섞는다.

3. 설원버섯은 먼지를 털고 얇게 썬 뒤 팬에 올리브오일 두르고 후추후추 구워서 접시에 담는다.

4. 3에 2의 드레싱 붓고 1의 계란 노른자와 후추 조금 얹는다.

Inspired by @la_healthy_chefdemicasa

#조식 #레시피 #버섯