피넛버터 볶음 우동

20260213 #조식다이어리 1643, 1도/맑음

양파에서 위로 길게 자라나는 초록색 줄기는 대파나 쪽파처럼 먹을 수 있다. 대신 아린맛이 강하니 손질 후 물에 담갔다가 사용하자.

고소한 피넛버터와 매콤한 칠리 오일로 활기 Up! 637kcal 피넛버터 볶음 우동 Peanut Butter Udon

재료

우동면 1인분, (토핑) 계란 1개, 대파 조금, 참깨, 검은깨, (소스) 피넛버터 2T, 간장 1T, 레드와인 비니거 1T, 메이플시럽 1T, 칠리 오일 1T, 참기름 1T, 따뜻한 물 2T

조리

1. 냄비에 물 붓고 끓이다가 우동을 넣어 익힌다.

2. 그릇에 물 붓고 계란 넣고 노른자에 구멍낸 다음 전자레인지 1분 익힌다. 어설픈 수란이 완성됐다.

3. 팬에 올리브오일 두르고 다진 마늘을 볶는다.

4. 피넛버터 2T, 간장 1T, 레드와인 비니거 1T, 메이플시럽 1T, 칠리 오일 1T, 참기름 1T에 따뜻한 물 2T 넣고 골고루 섞는다.

5. 3에 우동을 넣고 잘 섞는다. 농도를 보고 물을 1/2컵 정도 더 넣는다.

6. 접시에 우동 담고 2의 어설픈 수란, (어슷썰기 한 대파를 넣으면 좋겠지만 없으므로) 양파 줄기, 참깨, 검은깨 얹는다.

#조식 #레시피 #피넛버터