양배추 롤

20260218 #조식다이어리 1648, -1도/대체로 청명함

연휴의 마지막 날, 약 450kcal 토마토 양배추 롤 Tomato Cabbage Rolls

재료

양배추잎(커다란 부분으로 5장), 토마토소스 2T, 그라나파다노 치즈 조금, (속재료) 마늘 2개, 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 계란 1개, 햄프시드 2T

조리

1. 끓는 물에 소금 조금, 양배추잎을 떼서 데친다. 붙어 있는 심지는 칼등으로 다진다. 이래야 잘 말린다.

2. 마늘 2개, 표고버섯 5개(버섯 대는 자른다.), 양파 1/2개 다진다. 팬에 올리브오일 두른 후 재료와 소금, 후추, 허브 한 꼬집 넣고 강불에서 빠르게 볶아 수분을 날린다.

3. 믹싱볼에 2의 볶은 재료, 계란 1개, 햄프시드 2T 넣고 골고루 섞는다.

4. 1의 양배추를 깔고 3의 재료를 얹은 후 말고 올리브오일 두른 팬에서 살짝 굽는다.

5. 접시에 토마토소스 담고 4의 양배추 롤 얹고 그라나파다노 치즈 뿌려서 먹는다.

#조식 #레시피 #양배추