봄동 콘킬리에 파스타(무한봄동천국)

20260325 #조식다이어리 1674, 6도/대체로 흐림

#무한봄동천국

올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 파스타에 넣으면 풍미를 부드럽게 살려주는 포인트가 된다. 마늘, 올리브오일, 쭈꾸미의 진한 맛에 살짝 단 듯한 상큼한 풀 향과 아삭한 식감 같은 소소한 즐거움도 준다.

약 600kcal 봄동 콘킬리에 파스타

재료

콘킬리에 조금, 마늘 3개, 파슬리 조금, 쭈꾸미 7마리, 파마산치즈, 소금, 후추, 레드페퍼 플레이크 조금

조리

1. 끓는 물에 소금소금 소라 모양 콘킬리에를 삶는다.

2. 팬에 올리브오일 두르고 얇게 썬 마늘과 파슬리 줄기를 볶는다. 마늘이 익으면 파슬리 줄기는 건진다.

3. 2에 손질한 쭈꾸미를 넣고 데친다. (센 불에서 1분 정도 짧게 데쳐야 한다. 오래 데쳐서 망했다.)

4. 봄동 넣고 살짝 데친 후 1의 콘킬리에, 면수 넣고 섞는다.

5. 파마산치즈, 후추, 소금으로 간을 한다.

6. 접시에 담고 파슬리와 레드페퍼 플레이크 조금 얹는다.

#조식 #레시피 #봄동

무한천국

한 가지 메인 식재료로 일주일 간 매일 다른 조식을 만들어 먹는 2026년의 프로젝트

"그거 무한지옥 아닌가요?" 라는 합리적인 질문이 나올 수도 있겠다.

하지만 하늘이 내리고 땅과 바다가 키운 식재료에 '지옥'이라는 네이밍이라니 다소 무엄하지 않은가?