봄동 들기름 막국수(무한봄동천국)

20260326 #조식다이어리 1675, 7도/대체로 맑음

#무한봄동천국

올해 무한천국 프로젝트의 첫 번째 식재료는 봄동이다. 봄동의 아삭아삭하고 싱그러운 식감이 매실액의 새콤달콤한 과즙과 만나 봄바람 같은 상큼함을 선사한다.

약 800kcal 봄동 들기름 막국수 Spring Cabbage Perilla Oil Makguksu

재료

메밀면 1인분(100g), 김자반 2T, (봄동 무침) 쯔유 1T, 멸치액젓 1T, 알룰로스 1t, 다진 마늘 1t, 매실액 2T, (메밀 드레싱) 쯔유 2T, 알룰로스 1t, 들기름 2T

조리

1. 봄동은 한 입 크기로 손질해서 믹싱볼에 넣고 진간장 1T, 멸치액젓 1T, 알룰로스 1t, 다진 마늘 1t, 매실액 2T에 버무린다.

2. 끓는 물에 메밀면 삶은 후 찬 물에 헹군 뒤 진간장 2T, 알룰로스 1T, 들기름 2T에 버무린다.

3. 그릇에 2의 메밀면, 봄동무침, 김자반 얹는다.

#조식 #레시피 #봄동

Inspired by @bobsil____

무한천국

한 가지 메인 식재료로 일주일 간 매일 다른 조식을 만들어 먹는 2026년의 프로젝트

"그거 무한지옥 아닌가요?" 라는 합리적인 질문이 나올 수도 있겠다.

하지만 하늘이 내리고 땅과 바다가 키운 식재료에 '지옥'이라는 네이밍이라니 다소 무엄하지 않은가?