포멜로 새우 샐러드

20251004 #조식다이어리 1523, 28도/흐림, 30분/운동(W, M)

포맬로 샐러드는 껍질 벗기는 게 일인데, 이렇게 겉껍질과 속껍질까지 벗긴 포멜로를 구할 수 있다니, 약 165kcal #포멜로새우샐러드

재료

포멜로 1/2개, 새우 3마리, 고수 조금, (드레싱) 레몬그라스 1/2개, 샬롯 1개, 라임 주스(라임 1개 분량), 코코넛 슈가 1T, 피시 소스 1T

조리

1. 포멜로 1/2개 겉껍질과 속껍질을 벗긴다.

2. 새우는 등에 칼집 내고 끓는 물에 데친다.

3. 레몬그라스 줄기 1/2를 두드린 후 잘게 썬다.

4. 샬롯 1개 얇게 슬라이스 한다.

5. 믹싱볼에 3의 레몬그라스, 4의 샬롯과 라임 주스, 코코넛 슈가 1T, 피시 소스 1T 넣고 골고루 섞는다.

6. 믹싱볼에 포멜로, 새우, 고수, 다진 땅콩 넣고 골고루 섞어서 접시에 담는다.

Inspired by @saskia.sidey

#조식 #레시피 #포멜로