기름 없이 즐기는 다이어트 반찬, 두반장 가지볶음
by
Sep 26. 2025
기름 없이 즐기는 다이어트 반찬, 두반장 가지볶음
가지는 볶을 때 기름을 많이 흡수해
칼로리가 높아지기 쉽습니다.
오늘은 물로 볶아낸 담백한 가지볶음을 소개합니다.
두반장의 매콤함과 굴소스의 깊은 맛이 어우러져,
다이어트를 하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리랍니다.
※ 두반장 가지볶음
▶ 재료 (Ingredients)
가지 4개 (Eggplant 4)
물 1/2컵 (1/2 cup Water)
청양초 2개 (2 Cheongyang Chili)
홍고추 2개 (2 Red Chili)
두반장 1숟가락 (1 Tbsp Doubanjiang)
굴소스 1숟가락 (1 Tbsp Oyster Sauce)
표고버섯가루 2숟가락 (2 Tbsp Shiitake Powder)
참기름 약간 (Sesame Oil, a little)
다진 마늘 약간 (Minced Garlic, a little)
깨소금 약간 (Sesame Seeds, a little)
▶ 만드는 순서 (Cooking Steps)
㉠ 가지는 먹기좋게 썰어준다. (Cut the eggplant into bite-sized pieces.)
매콤한 두반장이라 고추는 넣지 않았어요. (Since Doubanjiang is spicy, chili peppers are optional.)
㉡ 마른 팬에 가지와 물을 넣고 뚜껑을 닫고 볶아준다.
(In a dry pan, add eggplant and water, cover with a lid, and stir-fry.)
㉡ 가지가 거의 익으면 마늘, 두반장, 굴소스를 넣고 볶아준다.
(When the eggplant is almost cooked, add garlic, Doubanjiang, and oyster sauce, then stir-fry.)
㉢ 표고버섯가루, 참기름, 깨소금을 넣어준다.
(Add shiitake powder, sesame oil, and sesame seeds.)
㉣ 반찬통에 담아 완성한다.
(Transfer to a side dish container to finish.)
▲ 맛있어 보이나요?
▲ 비빔밥
기름 없이도 충분히 맛있는 두반장 가지볶음은
칼로리를 줄이면서도
매콤한 감칠맛을 느낄 수 있는 건강식 반찬입니다.
남은 가지볶음에 밥을 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면
또 다른 별미가 되어,
한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼
