겨울 별미, 고소함이 듬뿍! 다슬기 들깨칼국수 레시피

겨울 별미, 고소함이 듬뿍! 다슬기 들깨칼국수 레시피

추운 계절이 되면 속을 따뜻하게 채워주는

한 그릇이 더욱 생각나지요.
특히 다슬기는 간 기능 개선, 피로 회복, 면역력 강화에

도움을 주는 겨울철 건강식품이에요.
오늘은 영양 가득한 다슬기와 고소한 들깨가루를 더해

따끈하고 든든한 다슬기 들깨칼국수를 끓여보았어요.

※다슬기칼국수 레시피

▶ 재료 (Ingredients)

다슬기 250g (Freshwater snails 250g)

호박 1/3개 (Zucchini 1/3 ea)

양파 1/4개 (Onion 1/4 ea)

대파 1/2대 (Green onion 1/2 stalk)

청양초 1개 (Korean chili pepper 1 ea)

홍초 1개 (Red chili pepper 1 ea)

칼국수 2인분 (Kalguksu noodles for 2 servings)

물 4컵 (Water 4 cups)

멸치액젓 2숟가락 (Anchovy fish sauce 2 Tbsp)

후추 약간 (Black pepper a little)

마늘 약간 (Garlic a little)

▶ 만드는 순서

㉠ 냉동 다슬기는 해동하여 2~3번 씻어 물기를 빼둔다.
(Thaw frozen freshwater snails and rinse 2–3 times.)

㉡ 호박, 양파, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
(Slice zucchini, onion, chili peppers, and green onions.)

㉢ 마늘은 바로 찧어 사용한다.
(Mince or crush fresh garlic.)

㉣ 물을 붓고 동전육수를 넣고 끓여준다.
(Add water and coin broth base, then bring to a boil.)

㉤ 육수가 끓으면 마늘, 썰어둔 채소를 넣어준다.
(When the broth boils, add garlic and vegetables.)

㉥ 멸치액젓으로 간을 해준다.
(Season with anchovy fish sauce.)

㉦ 칼국수는 흐르는 물에 밀가루를 씻어준다.
(Rinse the noodles under running water to remove excess starch.)

㉧ 냄비에 넣어준 후 바로 젓지 않는다.
(Add noodles and avoid stirring immediately.)

㉨ 들깨가루, 다슬기, 대파를 넣어준다.
(Add perilla powder, freshwater snails, and green onions.)

㉩ 그릇에 담아준 후 후추를 뿌려 완성한다.
(Serve and sprinkle with pepper.)

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있겠지요?

고소한 들깨향과 쫄깃한 칼국수,

여기에 영양 가득한 다슬기까지!
한 그릇만으로 속이 따뜻해지고

든든함이 채워지는 겨울 별미입니다.
추운 날, 가족들과 함께 따끈하게 즐겨보세요.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/FA2yjxYGhSI