바다향 가득, 제철 겨울요리! 매생이 굴국 한 그릇

바다향 가득, 제철 겨울요리! 매생이 굴국 한 그릇

겨울이 제철인 **매생이(Maesaengi)**와 **굴(Oyster)**은

바다의 영양을 그대로 담은 대표적인 해산물입니다.
특히 매생이 굴국은 소화가 잘되고 속을 편안하게 해줘

아침국, 해장국, 환절기 보양국으로도 제격인데요.
오늘은 비린내 없이 깔끔하게 끓이는

매생이 굴국 레시피를 소개합니다.

1. 굴과 매생이 씻기

▶ 재료 (Ingredients)

굴 1팩(300g) (Oyster)

굵은소금 1숟가락 (Coarse salt)

매생이 1팩(400g) (Maesaengi seaweed)

▶ 작업순서 (Preparation)

㉠ 굴은 굵은소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어가며 씻어 흐르는 물에 2번 정도 씻어 물기를 빼둔다.
(Shake gently with coarse salt, rinse twice under running water, drain.)

㉡ 매생이는 물에 담가 살살 흔들어가며 2~3번 헹궈준다.
(Gently rinse 2–3 times in water.)

2. 매생이 굴국 레시피

▶ 재료 (Ingredients)

물 4컵 (Water)

굴 200g (Oyster)

매생이 200g (Maesaengi seaweed)

두부 1/2모 (Tofu)

무 100g (Radish)

대파 1/2대 (Green onion)

마늘 1숟가락 (Garlic)

멸치액젓 2숟가락 (Anchovy fish sauce)

동전육수 1개 (Stock cube)

▶ 만드는 순서 (Steps)

㉠ 씻어 물기 뺀 매생이는 먹기 좋게 가위로 잘라주고 씻어둔 굴도 함께 준비해 둔다.
(Cut drained maesaengi with scissors, prepare oysters.)

㉡ 무, 대파, 두부는 먹기 좋게 썰어준다.
(Slice radish, green onion, and tofu.)

㉢ 물, 동전육수를 넣고 끓여준다.
(Boil water with stock cube.)

㉣ 육수가 끓으면 무를 넣어준다.
(Add radish when boiling.)

㉤ 두부, 굴도 넣어준다.
(Add tofu and oysters.)

㉥ 멸치액젓으로 간을 한다.
(Season with anchovy fish sauce.)

㉦ 거품은 걷어낸다.
(Remove foam.)

㉧ 마늘, 매생이, 대파를 넣어준다.
(Add garlic, maesaengi, green onion.)

㉨ 그릇에 담아낸다.
(Serve in a bowl.)

▲ 완성된 모습

✔ 포인트

굴은 소금으로 살살 씻기

매생이는 비비지 말고 흔들어 헹구기

매생이는 마지막에 넣어 색과 향 살리기

▲ 한 숟가락 하실래요?

매생이 굴국은 조리법은 간단하지만

영양과 맛은 깊은 국물 요리입니다.
기름 없이 담백하게 끓여 속 편한 한 끼,

겨울철 면역력 관리, 해장국으로도 활용해 보세요.
제철 재료로 끓이면 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있습니다.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/ITZnSSYxJ_g