묵은지로 깊은 맛, 집밥 한 그릇 묵은지 닭찜 레시피

묵은지로 깊은 맛, 집밥 한 그릇 묵은지 닭찜 레시피

냉장고 한켠에 남아 있는 묵은지, 어떻게 활용하고 계신가요?
묵은지는 오래될수록 깊은 감칠맛이 살아나

찜 요리에 특히 잘 어울립니다.
오늘은 기름기 적은 닭고기와 묵은지를 함께

끓여낸 묵은지 닭찜을 소개합니다.
별다른 양념 없이도 구수하고 칼칼한 집밥 메뉴입니다.

※묵은지 닭찜 레시피

▶ 재료 (Ingredients)

닭 1/2마리(500g) (Chicken 500g)

묵은지 1/4쪽 (Aged Kimchi 1/4 piece)

쌀뜨물 4컵 (Rice water 4 cups)

맛술 2숟가락 (Cooking wine 2 tbsp)

고춧가루 2숟가락 (Red pepper powder 2 tbsp)

대파 약간 (Green onion)

마늘 약간 (Garlic)

■ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 닭고기는 씻어 종이타월에 물기를 제거해 준다.
→ Wash the chicken and pat dry with paper towels.

㉡ 묵은지는 길게 썰어 준비한다.
→ Cut the aged kimchi into long strips.

㉢ 냄비에 닭고기, 묵은지를 넣어준다.
→ Place chicken and kimchi into a pot.

㉣ 쌀뜨물을 붓고 끓여준다.
→ Pour in rice water and bring to a boil.

㉤ 마늘, 맛술, 고춧가루를 넣어준다.
→ Add garlic, cooking wine, and red pepper powder.

㉥ 적당히 졸아들면 대파를 넣어준다.
→ Add green onions when the sauce reduces.

㉦ 그릇에 담아 완성한다.
→ Serve on a plate and finish.

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

묵은지 특유의 깊은 맛이 닭고기에 스며들어
따로 양념장을 만들지 않아도 충분히 만족스러운 한 끼가 됩니다.
밥 한 공기와 함께라면 더없이 든든한 집밥 메뉴,
묵은지 닭찜으로 소박한 식탁을 채워보세요.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/FsvBsn9xauQ