집에서 즐기는 샤브샤브 & 마무리는 든든한 채소죽

집에서 즐기는 샤브샤브 & 마무리는 든든한 채소죽

외식 메뉴로만 생각하기 쉬운 샤브샤브는

사실 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 건강한 한 끼입니다.
육수만 준비해 두면 다양한 채소와 고기를 취향대로 넣어 먹을 수 있고,

남은 국물로 죽까지 끓이면 한 끼 식사가 완성됩니다.
오늘은 집에서 부담 없이 즐기는 샤브샤브와 채소죽을 소개합니다.

1.집에서 즐기는 샤브샤브

▶ 재료 (Ingredients)

물 1L (Water)

동전육수 1개 (Coin broth)

멸치액젓 2숟가락 (Anchovy fish sauce)

후추 약간 (Black pepper)

청경채 2개 (Bok choy)

팽이버섯 1봉 (Enoki mushrooms)

표고버섯 4개 (Shiitake mushrooms)

배춧잎 4개 (Napa cabbage leaves)

숙주 약간 (Bean sprouts)

시금치 약간 (Spinach)

우차돌 약간 (Beef brisket slices)

참소스 (Sesame dipping sauce)

깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (How to Make)

㉠ 물을 냄비에 붓고 동전육수를 넣어 끓여준다.
(Pour water into a pot and boil with coin broth.)

㉡ 액젓으로 간을 한다.
Season with fish sauce.

㉢ 청경채, 팽이버섯, 표고버섯, 시금치, 배추, 숙주는 깨끗이 손질해 둔다.
(Wash and prepare all vegetables.)

㉣ 우차돌박이도 먹기 좋게 준비해 둔다.
(Prepare beef slices.)

㉤ 참소스에 깨소금을 넣어 소스를 완성한다.
(Mix sesame seeds into the dipping sauce.)

▲ 준비 완료

㉥ 끓는 육수에 채소를 넣고 가위로 잘라가며 먹는다.
(Add vegetables and cut while eating.)

㉦ 우차돌박이도 넣어 살짝 익혀 먹는다.
(Add beef slices and cook briefly.)

㉧ 채소와 고기를 소스에 찍어 먹는다.
(Dip in sauce and enjoy.)

2.채소죽

▶ 재료 (Ingredients)

밥 1공기 (Cooked rice)

당근 1/3개 (Carrot)

양파 1/2개 (Onion)

묵은지 1/8쪽 (Aged kimchi)

계란 1개 (Egg)

김가루 약간 (Seaweed flakes)

참기름 약간 (Sesame oil)

깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (How to Make)

㉧ 당근, 양파, 묵은지는 잘게 썰어 밥과 계란과 함께 준비한다.
(Chop vegetables finely and prepare with rice and egg.)

㉨ 샤브샤브 육수 약 1컵에 밥과 채소를 넣고 끓인다.
(Boil rice and vegetables in about 1 cup of broth.)

㉩ 계란, 참기름, 깨소금, 김가루를 넣고 잘 섞어 마무리한다.
(Add egg, sesame oil, sesame seeds, and seaweed flakes.)

▲ 맛있게 잘 먹었습니다.

집에서 즐기는 샤브샤브는 재료 준비만 해두면 조리 과정이 간단하고,
채소를 듬뿍 먹을 수 있어 건강한 식사로도 제격입니다.
남은 국물로 끓이는 채소죽까지 더하면

버릴 것 없는 알찬 한 상이 완성됩니다.
바쁜 날, 혹은 가볍고 따뜻한 집밥이 생각날 때 추천드려요.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/FPEJK4IKn_k