알토란 이연복 셰프 황금계란볶음밥 레시피

알토란 이연복 셰프 황금계란볶음밥 레시피｜즉석밥으로 만드는 중식 볶음밥

알토란에서 이연복 셰프가 공개한 황금계란볶음밥은
즉석밥과 계란, 대파만 있으면 완성되는 초간단 볶음밥입니다.
밥알 하나하나에 계란을 코팅해 고슬고슬하면서도 고소한 맛이 살아 있어
집에서도 중식당 볶음밥 느낌을 낼 수 있는 레시피입니다.

※황금계란볶음밥 레시피

▶ 재료 (Ingredients)

밥 1/2공기 (Cooked rice 1/2 bowl)

계란 2개 (Eggs 2)

대파 1/2대 (Green onion 1/2 stalk)

맛술 1/2숟가락 (Cooking wine 1/2 tbsp)

굴소스 1숟가락 (Oyster sauce 1 tbsp)

식용유 약간 (Cooking oil, a little)

▶ 만드는 순서 (Instructions)

㉠ 대파 흰부분은 잘게 썰어 밥과 함께 준비한다.
　(Chop the white part of the green onion and prepare it with the rice.)

㉡ 밥, 썰어둔 대파, 계란 2개를 넣어준다.
　(Add rice, chopped green onion, and 2 eggs.)

㉢ 맛술, 굴소스를 넣고 잘 섞어준다.
　(Add cooking wine and oyster sauce, then mix well.)

㉣ 식용유를 넉넉하게 두르고 밥을 넣어준다.
　(Heat a pan with enough oil and add the rice mixture.)

㉤ 중약불에서 타지 않게 계속 저어준다.
　(Stir continuously over medium-low heat so it doesn’t burn.)

㉥ 밥알 하나하나가 살아있어요.
　(Each grain of rice becomes separate and fluffy.)

㉦ 그릇에 담아 완성한다.
　(Plate and serve.)

▲ 완성된 모습

▲ 한 숟가락하실래요?

흰밥으로 만들면 색감이 더욱 살아나

정말 황금색 볶음밥이 됩니다.
별다른 재료 없이도 빠르게 한 그릇 완성할 수 있어
혼밥, 간단한 점심, 야식 메뉴로도 제격인 레시피였습니다.
역시 이연복 셰프의 노하우가 담긴 볶음밥답게
간단하지만 맛은 확실했습니다.

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/9qg7tLvczEU