술 많이 마신 다음 날, 10분 완성 속풀이 계란해장국

술 많이 마신 다음 날, 10분 완성 속풀이 계란해장국 레시피

명절이나 모임 후 과음하셨나요?
속이 더부룩하고 입맛이 없을 때는

자극적인 음식보다 부담 없는 국물요리가 좋습니다.

오늘은 냉장고 재료로 뚝딱 끓이는
속 편안한 계란해장국을 소개합니다.

✔ 기름기 적고
✔ 숙주로 시원함 더하고
✔ 쌀뜨물로 깊은 맛을 내는 레시피

10분이면 완성됩니다.

※계란해장국 레시피

▶ 재료 (Ingredients)

계란 3개 (3 eggs)

대파 1/2대 (1/2 green onion)

숙주 한 줌 (a handful of bean sprouts)

쌀뜨물 4컵 (4 cups rice washing water)

멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)

동전육수 1개 (1 coin broth cube)

고춧가루 2숟가락 (2 tbsp red pepper powder)

식용유 (cooking oil)

마늘 (garlic)

후추 약간 (a little black pepper)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 대파는 송송 썰어주고 숙주도 씻어 물기를 빼둔다.
(Slice green onion finely and rinse bean sprouts.)

㉡ 계란은 잘 풀어 준비한다.
(Beat the eggs well.)

㉢ 냄비에 식용유를 두르고 마늘, 대파를 넣고 볶아준다.
(Add oil to a pot and stir-fry garlic and green onion.)

㉣ 불을 낮추고 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다.
(Lower heat and add red pepper powder to make chili oil.)

㉤ 동전육수와 함께 쌀뜨물을 부어준다.
(Add rice washing water and broth cube.)

㉥ 숙주를 넣어준다.
(Add bean sprouts.)

㉦ 계란물을 둘러가며 부어주고 바로 젓지 않는다.
(Pour beaten eggs slowly and do not stir immediately.)

㉧ 후추를 뿌려준다.
(Sprinkle black pepper.)

㉨ 그릇에 담아 완성한다.
(Serve in a bowl.)

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

� 요리 포인트

✔ 쌀뜨물을 사용하면 국물이 훨씬 부드럽고 구수합니다.
✔ 계란을 넣고 바로 젓지 않으면 몽글몽글한 식감이 살아납니다.
✔ 숙주는 오래 끓이면 질겨지므로 2~3분 이내로 마무리하세요.
✔ 멸치액젓 대신 국간장으로 대체 가능합니다.

과음 다음 날, 속이 힘들 때는
기름지고 자극적인 음식보다

따뜻하고 부드러운 국물이 좋습니다.

재료 간단, 조리 10분.
속 편하게 풀어주는 계란해장국 한 그릇 어떠세요?

▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼

https://youtu.be/1hv7TAfaOGM